【鐵板魷魚圈】
原料： 魷魚圈 青紅椒 洋蔥 姜蒜 海鮮醬 生抽 蠔油 胡椒粉 油鹽
制作： 1.魷魚圈去除表面的皮洗凈，準(zhǔn)備好其他原材料； 2. 將魷魚圈放入開水中焯燙后立即拿出來(lái)； 3.魷魚圈中放入適量的鹽、海鮮醬、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉和姜蒜； 4. 將它拌均勻腌制15-20分鐘； 5. 將鐵板和鍋同時(shí)燒熱；6.鐵板上平鋪上一層洋蔥絲；
7. 鍋中放少許油， 下入洋蔥絲煸炒； 8. 煸炒出香味后下入青紅椒繼續(xù)翻炒； 9.翻炒幾下后加入適量的鹽； 10. 翻炒均勻后加入腌制的魷魚圈； 11. 繼續(xù)翻炒幾下； 12.最后將炒好的魷魚圈平鋪在燒熱的鐵板上；
13. 熱騰騰的“鐵板魷魚圈”就端上了桌。
小貼士：
1. 買來(lái)的魷魚圈一定要去掉表面的深色膜， 再放入開水中焯燙一下， 時(shí)間不易太長(zhǎng)， 剛剛有點(diǎn)卷就可以了；
2. 魷魚圈加入海鮮醬、蠔油、生抽、料酒、姜蒜、鹽等腌制一下，這樣味道更足；
3. 炒魷魚圈時(shí)同時(shí)燒熱鐵板，鐵板一定要熱， 在熱的鐵板上鋪些洋蔥絲味道更香；
4. 先煸炒洋蔥絲， 加入青紅椒翻炒，少加點(diǎn)鹽調(diào)味，最后在放入魷魚圈， 因?yàn)轸滛~圈易熟也已提前焯燙過(guò)， 所以要注意炒制的時(shí)間，翻炒不一會(huì)就可以出鍋了。
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