終于實(shí)現(xiàn)了奶油包的自由~韓式ins風(fēng)的絕妙搭配，面包搭配鮮奶油好好吃耶~
熱量炸彈哈哈，不怕的寶寶來挑戰(zhàn)，面包是雞蛋多多奶香的那種基底，新鮮草莓減少了奶油的甜膩感，反而顏值增加了不少~
這樣擠著吃，狂吸奶油
真是太幸福了！
跟著小法吃吃的配方
配方/50g餐包/老面法9個(gè)18個(gè)
高筋面粉200g400g
干酵母3g6g
細(xì)砂糖24g48g
鹽3g6g
奶粉8g16g
全蛋液（冷藏）20g40g
蛋黃液（冷藏）4g8g
水（冷藏）120g240g
無鹽黃油（軟化）30g60g
老面60g120g
其他
淡奶油200g400g
細(xì)砂糖12g24g
草莓適量適量
草莓果醬適量適量
表面額外裝飾
蛋液適量適量
小法烘焙團(tuán)
1、海氏sf60發(fā)酵箱（淘寶hauswirt喜存專賣店報(bào)小法有最低團(tuán)價(jià)）
2、M6廚師機(jī)揉面（天貓EAT旗艦店報(bào)暗號(hào)小法有最低團(tuán)價(jià)2580米）
3、烘烤喬立V88烤箱（淘寶喬立旗艦店報(bào)暗號(hào)小法有最低團(tuán)價(jià)2980米）
圖文制作過程
1、準(zhǔn)備工作：
①提前準(zhǔn)備老面，可以參考這個(gè)教程：
老面真的好戳我，近期面包筆記②紙杯蛋糕12連小圓模具內(nèi)涂抹薄薄一層黃油防粘。
2、除黃油外，全部材料加入廚師機(jī)，先低速攪拌混合成團(tuán)，根據(jù)面粉吸水性適當(dāng)調(diào)節(jié)液體。揉出厚膜加入黃油。揉面教程參考：
干貨！手把手教你用廚師機(jī)打面，動(dòng)圖展示全過程！再中速持續(xù)揉面，揉到薄而透明，邊緣微微鋸齒狀態(tài)就可以了。
海氏EAT廚師機(jī)小法團(tuán)，hauswirt喜存專賣店/eat旗艦店報(bào)小法2580米
3、完成面團(tuán)，溫度28度，濕度75%，發(fā)酵約60分鐘。
4、發(fā)到體積膨脹約2倍，輕輕按壓還有一點(diǎn)彈性的狀態(tài)即可排氣。
海氏sf60發(fā)酵箱小法團(tuán)，hauswirt喜存專賣店報(bào)小法有最低團(tuán)價(jià)
5、面團(tuán)分割成小份，每份約50g團(tuán)圓。
6、放到紙杯蛋糕模中，整潔面朝上，收口朝下。沒有模具的寶寶直接團(tuán)圓也可以。
7、第二次發(fā)酵。設(shè)置36度，濕度85%。發(fā)到一倍大，按壓下去微微有一點(diǎn)回彈的狀態(tài)。
8、表面刷蛋液，輕輕割一刀紋路。
9、入喬立V88烤箱兩層同烤~小法用的風(fēng)爐平爐一體機(jī)兩層同烤，建議200度預(yù)熱，轉(zhuǎn)180烘烤12分鐘左右。務(wù)必根據(jù)自家烤箱磨合溫度時(shí)間，家用烤箱建議180度20分鐘左右。
喬立v88烤箱小法團(tuán)，喬立旗艦店報(bào)小法有最低團(tuán)價(jià)2980米。
10、出爐大力震一下烤盤脫模，轉(zhuǎn)移到烤架晾涼。
11、淡奶油加入細(xì)砂糖打發(fā)到裱花的硬挺程度。
12、面包中間切一刀，側(cè)面抹適量草莓果醬，中間擠入淡奶油，邊緣涂抹平整，裝飾草莓就好啦！
小法碎碎念
1、這是韓國私廚一直很流行的面包吃法，之前嘗試過吐司面包加水果奶油的寶寶一定不陌生，換這個(gè)面包打底做成圓球形，就是ins風(fēng)好看又好吃的熱銷面包啦！
這個(gè)脆皮愛了！
2、正好是草莓季節(jié)，新鮮的草莓給這個(gè)面包提高了不少顏值，用裝紙杯蛋糕的火焰包裝紙就可以很好地包起來，可以讓大家拿著吃~
3、一起享受擠奶油的快感吧哈哈！大口吸奶油太爽了！
