又到了冬季進(jìn)補(bǔ)時(shí)節(jié),我國(guó)民間素有“三九補(bǔ)一冬,來(lái)年無(wú)病痛”之說(shuō)。冬季養(yǎng)生藥膳是以中醫(yī)理論為指導(dǎo)，按照中藥的性味功能，與相應(yīng)食物配合，配制成與人體臟腑陰陽(yáng)、氣血盛衰、寒熱虛實(shí)相適應(yīng)的飲食，調(diào)補(bǔ)合理，可以達(dá)到防病治病、減緩衰老、增強(qiáng)體質(zhì)、延年益壽的目的。
一、參芪香菇雞
功效：
可補(bǔ)中益氣、和脾胃、固表止汗、降脂強(qiáng)身。適用于脾胃虛，體弱清瘦，體虛自汗，胃、子宮下垂者。
材料：
嫩母雞肉100克，黨參、黃芪、香菇各30克，生姜、料酒、食鹽等
做法：
1.凈雞肉100克切成小塊，香菇(先用水浸泡)，生姜切成小薄片。
2.將雞肉、黨參、黃芪、香菇、料酒、生姜和鹽拌勻，放入鍋中，加水蒸一個(gè)半小時(shí)后食用。
二、百合栗子羹
功效：
潤(rùn)肺養(yǎng)陰，健脾益腎。
材料：
鮮百合100克，栗子去殼150克，山藥30克，冰糖適量
做法：
將鮮百合、栗子、山藥洗凈，一同放入沙鍋，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火熬2小時(shí)，調(diào)入冰糖即成。
三、海參大棗粥
功效：
益胃健脾，補(bǔ)腎益血，暖腎去寒。
材料：
海參2只，大棗10枚，粳米適量
做法：
海參泡發(fā)，切成小塊，大棗洗凈，與淘洗干凈的粳米一同放入沙鍋，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮至粥，加鹽調(diào)味。
四、黑芝麻粳米粥
功效：
黑發(fā)，健脾和胃。
材料：
黑芝麻30克，粳米100克，白糖10克
做法：
1.將黑芝麻揀去雜質(zhì)，淘洗干凈，晾干。
2.將黑芝麻入鍋炒香，壓成碎末。
3.粳米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加適量清水，用大火燒開(kāi)后改小火熬煮至米爛粥稠。
4.加入黑芝麻末，再煮沸，加入白糖即成。
五、姜汁牛肉飯
功效：
益氣和胃，補(bǔ)腎健脾。
材料：
鮮牛肉100克，姜汁5克，粳米500克，醬油、花生油各適量
做法：
1.將鮮牛肉切碎，剁成肉糜狀，放碟上，然后加姜汁，拌勻后加醬油、花生油再拌。
2.把粳米淘凈放入砂鍋中，加適量水，如常法煮飯。
3.待鍋中水分將干時(shí)，將牛肉倒入米飯，約蒸15分鐘，待牛肉蒸熟即成。
聯(lián)系客服
