原料

扇貝、濕粉絲、油蒜茸、蔥末、色拉油

做法

(1)用刀將扇貝從殼底部一切兩片，去雜物，扇貝肉沖洗干凈備用。蒜切末，放熟油、蠔油、生抽調成油蒜蓉。

(2)鍋中放水燒開，把粉絲放入然后馬上用漏勺撈出。將濕粉絲在筷子上纏繞成圈，取下在扇貝肉上，然后淋上調好口味的油蒜茸。

(3)上屜蒸5分鐘取出，撒上蔥末，用熱油燙綠即成。