原料
泥鰍 8條山藥 1節(jié)鹽 適量
油 適量雞精 少許
蔥 3小棵姜 1小塊做法
1.取一個(gè)盆子裝入清水加點(diǎn)食用油和鹽，把活泥鰍放里面養(yǎng)幾個(gè)小時(shí)。
2.山藥削去皮切成片放清水中浸泡備用，生姜切成片，蔥切成蔥花；
3. 鍋內(nèi)裝水燒開，把之前養(yǎng)的泥鰍用清水沖干凈倒入燒開的水中（記住把鍋蓋蓋上，否則就水花四濺了）泥鰍都燙死了后撈出用清水把黏液沖洗干凈
4. 鍋內(nèi)倒適量油，燒熱放姜片下去煸香，再把洗干凈的泥鰍放入鍋中煎，煎至兩面都變色了，倒入適量的水并放入浸好的山藥片。
5. 大火燒開轉(zhuǎn)小火，煮至湯汁呈乳白色、山藥熟了后加入適量的鹽和少許雞精調(diào)味。
6. 起鍋撒上蔥花就是一道鮮香的泥鰍湯。
小貼士：適合放化療后白細(xì)胞不夠的病人
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