原料
100 克 太白粉(土豆淀粉)， 1 小勺 色拉油 ，50 克 地瓜粉 ，少許 熟太白粉， 80 克 紅糖 ，120 克 水 ，300 克 開水
做法：
1
、太白粉，地瓜粉，紅糖放入鋼盆中，加水攪拌均;
2、再加入開水，用搟面杖攪拌成稠糊狀;
3、2500克水煮沸，倒一半至涼糕粉里，攪拌均勻后全部倒入剩余水里，不停攪拌，大火煮5分鐘后關(guān)火。
4、待鍋里的涼糕消泡，稍涼后分裝到碗里，全部冷卻后放冰箱冷藏保存。
5、吃時找一稍大碗，將冷藏的涼糕翻轉(zhuǎn)倒進去，淋上紅糖汁即可。
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