蒜烤茄子
蒜烤茄子的做法詳細(xì)步驟
1、大蒜切碎搗成蒜泥，姜切碎成姜蓉，香菜洗凈切碎。
2、長茄子洗干凈，用刀豎著在中間劃一刀，注意不要?jiǎng)澊?，然后放進(jìn)微波爐里用高火加熱2分鐘。
3、用蒜泥、姜蓉、鹽、白砂糖、油、雞精，再加入半湯匙清水（8ml）調(diào)成蒜汁待用。
4、烤箱以200度預(yù)熱后，將加熱后變軟的茄子擺放在烤盤中，放入烤箱，上下火烤10分鐘左右。
5、取出烤盤，將茄子扒開，把調(diào)好的蒜汁均勻地抹進(jìn)茄瓤中，再放進(jìn)烤箱烤10-15分鐘。
蒜烤茄子的做法小貼士
用微波爐加熱茄子是為了縮短烤制的時(shí)間，用蒸鍋蒸一下也可以，只是要特別注意蒸的時(shí)間。
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