蒜汁面菜的簡介及特色

面菜是民間的一種獨特風味小吃，很有地方特色。即是面又是菜，是誰的發(fā)明和創(chuàng)造已無從考證，但留給人們的樸實獨特的美味吃食，可是造福于民。

蒜汁面菜的制作食材：

面粉300克，菠菜(或其他青菜均可)。

蒜汁面菜的做法詳細步驟

①菠菜用開水氽一下，擠去水份，切成段。 

②面粉加入雞蛋一個，同菠菜一起和成稠面糊。 

③先用蒸鍋把稠面糊蒸成面菜餅。 

④等熟后晾涼切成面菜片。 

⑤炒鍋上火，放入底油，蔥姜、干辣椒熗鍋,再放入面菜片煸炒,同時放入鹽、味精,最后出勺時放入蒜汁。吃起來鄉(xiāng)間趣味極濃,面菜淳樸，芳香筋道可口，增進對故鄉(xiāng)的思念。