菠蘿飯
菠蘿飯的做法詳細(xì)步驟
1、菠蘿用水洗凈然后擦干，然后對(duì)半切開。
3、菠蘿肉切成小塊，雞蛋打散，蝦仁切成小塊，胡蘿卜切成丁，小蔥切碎。
4、鍋?zhàn)訜裏幔谷腴蠙煊秃碗u蛋液，雞蛋炒熟后弄成小塊，盛出待用。
10、加鹽調(diào)味后，轉(zhuǎn)大火翻炒均勻。
菠蘿飯的做法小貼士
1.菠蘿最好是選擇外形短粗的。
2.菠蘿的外邊和葉子一定要用水沖洗干凈。
3.挖菠蘿的時(shí)候用刀現(xiàn)將中間的大塊菠蘿肉挖出來，然后再用勺子將周圍的菠蘿肉挖出來。勺子要用薄薄的那種，這樣才順手。
4.炒飯的配料不拘于這里用到的，可以根據(jù)自己的口味做增減，比如可以添加些葡萄干，腰果等。
5.炒飯盡量不要加生抽，即使加的話也要盡量少加，否則做出來的菠蘿飯顏色不好。
6.米飯要用隔夜的米飯，如果沒有隔夜的米飯，將新煮好的飯放冰箱凍硬之后再炒也是可以的。
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