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          蠔油牛肉的做法
          


          


          

          

          

          蠔油牛肉
          更新于：2015-8-15 13:08:01
          分享蠔油牛肉的做法，讓更多人知道
           
          分類標簽：家常菜譜
          所需時間制作難度
          食材明細
          牛肉青紅椒
          生姜大蒜
          紅酒白糖
          鹽生粉
          醬油蠔油
          蠔油牛肉的做法詳細步驟
          1、牛肉清洗干凈；逆著紋路把牛肉切成片；
          2、青紅椒清洗后去籽；把青紅椒切成小塊；
          3、在牛肉片中加入半勺白糖；加入一勺紅酒；加入一點鹽；加入半勺切好的生姜碎粒；加入一勺老抽（上色的醬油）；
          4、加入兩勺生粉，用手抓勻后（至少抓兩分鐘）腌制20分鐘；
          5、熱鍋后，鍋中先要適當多放點油；油溫５成肉左右，在鍋里快速滑炒；
          6、牛肉一變色就馬上拿出，把多余的油過濾后可以用來炒菜；
          7、鍋里放入蒜蓉和姜片小火煸炒出香味；
          8、放入牛肉片；
          9、放入兩勺蠔油；
          10、放入青紅椒大火翻炒30妙就可以出鍋，不必加鹽和雞精了。
          

          

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