蝦皮燒白菜的做法詳細(xì)步驟

1. 將蝦皮洗凈，去泥沙，控干水分；
2. 大白菜洗凈，切成寬長(zhǎng)條，再改刀成斜方塊；
3. 菜葉和菜幫分開放；
4. 炒鍋置火上，倒入豆油燒至八成熱時(shí)，投入蔥、姜細(xì)絲和小蝦皮，炒出香味，即放入白菜幫炒片刻；
5. 待菜幫燒至半熟時(shí)，再放入白菜葉，加入精鹽燒至菜熟，撒入味精拌勻，倒入盤中即成。