翡翠蝦仁湯面的做法詳細(xì)步驟

1. 將蝦仁洗凈，大的切小；
2. 火腿洗凈后切成3厘米長(zhǎng)、0.3厘米寬的絲；
3. 冬筍去殼后洗凈，并切成細(xì)絲；
4. 將鹽、味精分別放入碗中，均勻地挑入現(xiàn)煮熟的翡翠面條，再添加適量制好的鮮湯；
5. 將炒鍋置于旺火上，加入花生油燒至七成熱，放入筍、火腿絲煸炒2～3分鐘；
6. 再放入蝦仁炒勻，烹入料酒，加入鹽、味精和鮮湯調(diào)好口味，湯汁燒沸后出鍋；
7. 烹入料酒，加入鹽、味精和鮮湯調(diào)好口味；
8. 湯汁燒沸后出鍋，分別盛在面條碗中即可。

翡翠蝦仁湯面的做法小貼士

制作要訣：
用料：菠菜、面粉、植物油、蔥花、姜絲、胡蘿卜絲
做法：用開水將波材料一下，使水變成綠色，然后將水晾溫，然后用此水將面粉和好，制成手搟面，再用作料炸鍋，加雞湯，開鍋后下面。
益處：色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富。
健康提示：
本品具有補(bǔ)腎益精、強(qiáng)筋壯骨之功效，適于骨質(zhì)疏松質(zhì)癥患者食用。
食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。