淮山羊肉湯的做法詳細(xì)步驟

1. 將羊肉先用沸水洗去膻味，再用冷水洗凈；
2. 生姜、蔥白洗爭(zhēng)后拍碎；
3. 將淮山用清水浸透；
4. 淮山與羊肉一起放入清水鍋中；
5. 放入生姜、蔥白、胡椒、紹酒，先用武火燒沸，去浮沫；
6. 改文火燉三小時(shí)至肉熟，撈出晾涼；
7. 將羊肉切片；
8. 除去湯中姜、蔥白，略加胡椒、紹酒、食鹽。

淮山羊肉湯的做法小貼士

健康提示：
1. 補(bǔ)脾益腎，溫中暖下；
2. 適用于虛勞骨蒸(虛熱盜汗，肺結(jié)核病患者)、脾虛白帶、小兒營(yíng)養(yǎng)不良等癥；
3. 胃熱喜冷飲者忌服。
食物相克：
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。