毛豆炒干絲的做法詳細(xì)步驟

1. 豆腐干洗凈，批成薄片，切成細(xì)絲；
2. 豬瘦肉切成細(xì)絲，用精鹽、料酒、淀粉拌和；
3. 青毛豆在沸水中氽一下，撈出瀝去水；
4. 鍋內(nèi)放入豬油，燒熱后下肉絲煸熟盛出，再放入豆腐干、毛豆，翻炒；
5. 放入鮮湯、鹽、醬油、料酒、味精炒至湯汁將干，下入肉絲，炒勻起鍋即成。