進(jìn)入秋季，空氣濕度逐漸降至低于人們生活所需限度(相對濕度70%)以下，草木漸枯，人也感到干燥。中醫(yī)認(rèn)為，燥為秋季的主氣。燥邪干澀，易傷津液，從而出現(xiàn)陰液虧虛的病變，損傷肺陰，導(dǎo)致秋燥發(fā)生。臨床表現(xiàn)為口鼻干燥、咽干口渴、干咳痰少或痰中帶血、咽癢不適、皮膚皸裂、毛發(fā)不榮、大便秘結(jié)、小便短少等。當(dāng)以生津潤燥、養(yǎng)陰益肺為治。
百合就是一種非常理想的解秋燥滋潤肺陰的佳品。百合質(zhì)地肥厚，醇甜清香，甘美爽口，性平、味甘微苦，有潤肺止咳、清心安神之功?！侗静菥V目》中有百合可潤肺止咳、寧心安神、補(bǔ)中益氣之記載，對肺熱干咳、痰中帶血、肺弱氣虛、肺結(jié)核咯血等都有良好的療效。此外，百合還有清熱、寧心、安神的作用，可用于熱病后余熱未清、煩躁失眠、神志不寧，以及更年期出現(xiàn)的神疲乏力、食欲不振，低熱失眠、心煩口渴等癥狀。
百合蓮子杏仁粥 取百合、蓮子各30克，粳米60克，去皮杏仁9克,冰糖、水適量，大火燒開，小火煨粥。對中老年人及病后身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內(nèi)加入銀耳，有較強(qiáng)的滋陰潤肺之用;加入綠豆，可加強(qiáng)清熱解毒之效。
