雞汁粥

下面給大家介紹一道都比較熟悉的粥叫做雞汁粥，希望大家喜歡。

雞汁粥

原料：

母雞一只(約重1000克)，粳米60克。

制作：

將雞宰殺，去內(nèi)臟，去毛，洗凈，放在鍋內(nèi)加水，煎煮出雞汁，以原汁雞湯分次同粳米煮粥。煮粥時(shí)先用旺火煮，再改用文米煮之。

健康提示

雞肉味甘，微溫，能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精，并含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、納、維生素等在家的營(yíng)養(yǎng)成分。雞煎湯汁同粳米煮粥，其補(bǔ)脾益陰、養(yǎng)血強(qiáng)體作用大，主治年幼體弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良等癥，可防治貧血癥。

雞汁粥的做法介紹

主料：母雞1500克,粳米100克

教您雞汁粥怎么做，如何做雞汁粥才好吃

1.母雞宰殺，去毛、去腸，沖洗干凈;

2.母雞放入鍋內(nèi)，加潔凈水煮湯，除去雞油;

3.繼續(xù)熬煮，熬出濃雞汁;

4.粳米洗凈，加水煮粥;

5.粳米粥臨熟時(shí)調(diào)入適量雞汁及鹽，稍煮片刻即成。

小帖士-健康提示：

安養(yǎng)五臟，益氣補(bǔ)血。適用于虛勞諸癥，對(duì)產(chǎn)婦及慢性腎病尤為適宜。

小帖士-食物相克：

粳米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?/p>

清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?/p>