對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)，真的沒(méi)有什么不可能！比如可樂(lè)，原本是飲料，如今也成了做菜的調(diào)味料，可樂(lè)雞翅、可樂(lè)排骨......可樂(lè)入菜已經(jīng)屢見(jiàn)不鮮。
可樂(lè)中的碳酸成分能夠軟化肉質(zhì)，焦糖成分能夠上色，另外還取它本身的甜味，所以用來(lái)做肉菜或紅燒菜十分合適，就連不愛(ài)喝可樂(lè)的盆友們都喜歡。這不，今天小果兒就給你們帶來(lái)了幾道可樂(lè)做的菜，不止有可樂(lè)雞翅，食材、做法雖簡(jiǎn)單，味道可一點(diǎn)都不簡(jiǎn)單呢～
1
可樂(lè)紅燒肉
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by 愫_生活
·主料·
五花肉｜500g
可樂(lè)｜400g
·輔料·
八角｜1個(gè)
姜片｜3片
生抽｜1/4茶匙
老抽｜1/4茶匙
料酒｜1/3茶匙
鹽｜少許
·做法·
1. 五花肉洗凈切成小塊，瀝干。
2. 熱鍋倒少許油，倒入五花肉，小火煸炒至五花肉呈微焦色。
3. 放入八角、姜片翻炒一會(huì)，加入生抽、老抽、料酒、鹽，倒入沒(méi)過(guò)食材的可樂(lè),大火燒開(kāi)。
4. 燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子，慢慢燉五花肉，小火煮大約10分鐘，讓肉充分吸入可樂(lè)，最后大火收汁就可以了。
2
秘制可樂(lè)排骨
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by 哈尼22
·主料·
肋排｜800g
小瓶可樂(lè)｜1瓶半
·輔料·
大蔥｜2小段
姜｜半塊
香葉｜1個(gè)
辣椒｜1個(gè)
八角｜1個(gè)
桂皮｜1個(gè)
紅燒醬油｜3茶匙
生抽｜1茶匙
鹽｜適量
料酒｜2茶匙
香蔥｜適量
白芝麻｜適量
·做法·
1. 肋排提前半小時(shí)在冷水里泡出血水，中間換2次水。
2. 大蔥切段，姜切片。
3. 鍋中水煮開(kāi)加入一半大蔥和姜片、料酒2勺，倒入排骨。
4. 再次開(kāi)鍋后煮2分鐘撈出，反復(fù)沖洗，洗去排骨上的浮沫。
5. 鍋中倒入適量的油，燒熱后放入排骨煸炒，煸炒到表面微焦。
6. 加入另一半的大蔥、姜片、辣椒翻炒，炒出香味。
7. 加入紅燒醬油，翻炒至上色，再倒入砂鍋中，加入1瓶半的可樂(lè)。
8. 加入料酒1勺、生抽1茶匙、香葉、八角、桂皮。（這三種香料是為了增香，也可以去掉。）
9. 開(kāi)火后轉(zhuǎn)小火，燉1小時(shí)，加入鹽調(diào)味，再大火快速收汁。
10. 最后撒上白芝麻、香蔥裝飾，是和糖醋排骨截然不同的味道～
小貼士
1. 天氣熱的時(shí)候泡血水的時(shí)間可以減少一半。
2. 如果想要排骨更入味，就盡情加可樂(lè)吧。
3. 加一個(gè)辣椒出來(lái)的味道是微辣的，可以根據(jù)喜好加。
4. 最后的鹽可以根據(jù)口味選擇加還是不加。
5. 收汁的時(shí)候一定要快速收，慢了有可能會(huì)使排骨糊了。
3
可樂(lè)雞翅
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by 愛(ài)吃的董小姐z
·主料·
雞翅｜10個(gè)
可樂(lè)｜1罐
·輔料·
姜｜2片
八角｜2個(gè)
料酒｜1湯匙
醬油｜2湯匙
·做法·
1. 雞翅表面用牙簽扎幾個(gè)小孔，方便入味。姜切絲。
2. 冷水下鍋將雞翅焯一下。
3. 鍋內(nèi)倒入少許油，爆香姜絲和八角。
4. 然后放入瀝干水的雞翅，煎至兩面金黃，烹入料酒。
5. 接著將一罐可樂(lè)全部倒入。
6. 加入兩湯匙醬油，大火收汁即可～
4
可樂(lè)豆腐
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by 糖小餅
·主料·
北豆腐｜300g
可樂(lè)｜400ml
·輔料·
蒜｜1瓣
丁香｜2顆
八角｜1個(gè)
香葉｜1片
醬油｜適量
·做法·
1. 北豆腐切成小方塊，放入熱油鍋內(nèi)炸制。
2. 炸制過(guò)程中豆腐膨脹，炸到表面微黃即可撈出。
3. 鍋內(nèi)倒入可樂(lè)，加蒜片、丁香、香葉和八角煮開(kāi)。
4. 加入炸好的豆腐塊，加醬油調(diào)味。
5. 煮至湯汁幾乎收干即可。熱吃冷吃都美味，一咬會(huì)爆汁～
5
可樂(lè)檸檬姜茶
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by 小魚(yú)尾
·主料·
可口可樂(lè)｜1罐
姜片｜5片
檸檬｜5片
·做法·
1. 生姜切片或切絲都可以，依個(gè)人口味添加，不喜歡姜味太重的可以少放些。
2. 可口可樂(lè)一罐，加姜片，加一片檸檬，一起煮10分鐘。
3. 煮好后把姜片和煮過(guò)的檸檬片濾掉。
4. 倒入杯中，放入沒(méi)煮過(guò)的檸檬片即可。
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