西紅柿雞蛋湯是很多人都非常喜歡吃的一道美食，尤其是小孩子對于這種酸酸甜甜的美食幾乎沒有抵抗力，相信大家對制作這道西紅柿雞蛋湯也都不陌生吧。
今天分享的這道西紅柿雞蛋湯做法上比較奇特，做出來的味道更加酸甜可口，口感也會比很多制作方法更加酸甜濃稠，關(guān)鍵既營養(yǎng)又好喝，小孩子們會更喜歡這道西紅柿雞蛋湯的哦。如果你也對西紅柿雞蛋湯感興趣，如果你也更喜歡喝濃稠并且酸甜香濃的味道，這個做法千萬不要錯過。
第一步：將西紅柿清洗干凈之后輕輕的將西紅柿皮剝掉，將西紅柿切成小塊狀。
PS：西紅柿去皮之后再做湯會讓這道湯的味道更有西紅柿酸酸甜甜的味道，而且做出來的湯不會有西紅柿皮，喝起來口感更好。
第二步：取1個雞蛋，用筷子或者是打蛋器順時針打散。
第三步：鍋中倒入少量油，將切好的西紅柿倒入鍋中迅速翻炒，要炒到西紅柿出很多湯之后位置。
第四步：西紅柿炒出湯汁之后加入適量開水，蓋上鍋蓋煮2分鐘左右。
PS：先將西紅柿煮一會會讓它的酸甜口味更濃，這個時候再開鍋蓋會發(fā)現(xiàn)湯汁全部成紅色了，看起來就有食欲。
第五步：鍋中的湯呈現(xiàn)西紅柿的紅色之后加入少量的食用鹽攪拌幾下，再倒入少量的水淀粉。用筷子沿著鍋邊順時針或者逆時針攪動幾下水，給西紅柿湯勾芡。
第六步：將之前打好的雞蛋液倒入到鍋中，用勺子快速的攪動幾下湯汁，這樣雞蛋液會快速變成小絮狀，喝雞蛋湯的時候會感覺雞蛋更加爽滑軟嫩，看起來也會更多哦。
第六步：臨出鍋的時候向鍋中滴幾滴香油，撒上少量的蔥花，用筷子攪動幾下就可以了。
怎么樣，大家是不是發(fā)現(xiàn)這道西紅柿雞蛋湯的做法和平時的做法有些不同呢？它將西紅柿的皮給去掉了，而且在做這道湯的時候采用了勾芡的方式，這都是讓這道湯更有口感的方法，而做湯的過程當(dāng)中盡量炒出西紅柿汁并且多煮一會兒是為了讓它的湯汁更加濃郁，喝起來會更有西紅柿酸酸甜甜的味道哦。
當(dāng)然，不怎么喜歡西紅柿味道的朋友們也可以少煮一會兒，湯汁同樣會十分的爽滑可口，濃稠又美味，感興趣的朋友們可以自己在家里也試著做一下哦。
