每周雷打不動的3道菜，簡單又好學，再也不怕家里來客人啦！
不知道大家有沒有這樣的苦惱，每次好不容易有休息時間，就過一大堆親戚朋友來到我們家。親戚朋友過來探望，我們肯定要給對方做上一頓美味的飯菜，很多人嫌麻煩就去外面吃。但是不管怎么說，還是沒有自己做的稱心如意。所以今天我就給大家推薦四道簡單又好學的家常菜，學會之后大家就再也不擔心家里來客人了，這幾道菜完全能夠撐得住場面。
辣椒炒蛋
做法：
1、準備幾個青椒切成碎末，備好一個小碗打三個雞蛋進去，攪拌成雞蛋液。
2、雞蛋液里面加入適量的食鹽、胡椒粉攪拌均勻。
3、鍋里加入適量的食用油，切點蒜末放進去，炒出香味之后放辣椒。
4、把辣椒炒到顏色變深，把雞蛋液直接淋進去，直到鍋里的雞蛋煎到兩面金黃，稍微炒一下就可以出鍋了。
紅燒肉
1、準備好適量的五花肉，鍋里加入適量開水，把五花肉放進去煮熟。
2、接著撇去浮沫，用涼水沖洗干凈，然后切成直徑為5厘米的小方塊。
3、鍋里加入適量的食用油，放一點點冰糖進去煮化，再把五花肉放進去，翻炒上糖色。
4、開大火不停的炒，直到五花肉的表面吱吱冒油，再放一罐清香型的啤酒進去。
5、加入適量的老抽，食鹽、料酒，兩顆八角，兩片香葉，蓋上鍋蓋煮半小時左右收汁就可以了。
韭菜蝦仁
做法：
1、將韭菜擇洗干凈，再切成均勻的段。
2、蝦仁解凍，或者直接用新鮮的蝦，挑去蝦線下鍋焯水，取出蝦仁。
3、鍋里加入適量食用油，放點蒜末，繼續(xù)翻炒出香味，再把蝦仁放進去翻炒幾下。
4、放韭菜繼續(xù)翻炒，取一個小碗，用生抽、胡椒粉、清水調一點點醬汁倒進去，翻炒幾下就可以出鍋了。
茄汁雞翅
做法1.翅中，劃兩刀
2.番茄，祛皮，切小塊兒番茄祛皮？ 一根筷子叉入番茄，小火烤一下，直到皮自然裂開，關火，番茄沖水，皮就變得很好脫落。 你也可以水煮祛皮，就是麻煩
3.姜片兒，蔥段兒
4.熱油鍋，煸香花椒，干紅辣椒
5.放入番茄丁兒翻炒，再翻炒
6.倒入清水
7.加入雞翅，蔥姜，倒入少許老抽，稍多生抽，兩滴醋，放入糖，鹽，少許白胡椒
8.水開轉小火兒，燉至20分鐘，這是去味兒環(huán)節(jié)，腌制總覺得沒有燉制進味兒
9.此時已看不見番茄了，變成茄汁兒，收汁兒，盛盤兒，上菜。
我們家每周雷打不動的四道菜，簡單又好學，每次家里來客人了，我們就做這幾道菜給他們吃。這幾道菜，用到的材料都非常簡單，但是卻非常鎮(zhèn)得住場面。它們看上去顏色就非常鮮艷，香味非常濃，聞起來讓人垂涎欲滴。如果你也為難道客人該做什么煩惱，那不如試試這幾道菜吧，保證客人吃了之后都拍桌叫好。
