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用料：黃瓜、雞蛋、小麥蛋白片、木耳、鹽、老抽、蠔油、蔥花、姜末

詳細(xì)做法：

1、黃瓜切片、木耳泡發(fā)洗凈控干

2、將小麥蛋白片用溫水提前泡5分鐘，用毛巾攥干水分

3、鍋內(nèi)做油將雞蛋炒好控干油放在盤(pán)中待用

4、小麥蛋白片用油略炸，口味更似肉片，也可以直接焯熟，不過(guò)油

5、鍋內(nèi)留少許油煸香蔥花姜末

6、放入素肉片煸炒

7、加入木耳煸炒出木耳的香味加少許水

8、倒入黃瓜、雞蛋、放入鹽、一點(diǎn)老抽，蠔油煸炒出鍋

這道菜如果把素肉片那步的炸變成焯熟會(huì)更健康，也適合老人和孩子食用，年輕人追求口感可以略炸，口味上更為像肉。有些地方做木須肉出鍋前會(huì)點(diǎn)一點(diǎn)醋來(lái)增添口感。