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炒紅果

簡介：

我對北京的地道小吃“炒紅果”一直很慕名！因為它晶瑩剔透的紅色，也因為它有我喜歡的酸甜口感。更重要的是它有著很吉祥的寓意，“紅果”即“紅火”。每個人都喜歡自己的生活紅紅火火，所以我是一定要做上一回的！

膳食食療：

山楂營養(yǎng)豐富，幾乎含有水果的所有營養(yǎng)成分，特別是有機酸和維生素C的含量較高；山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用；山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處；山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。

    主料:

    輔料:

制作流程：

1:山楂用筷子從中間穿過去核，去蒂（用鋼筆帽效果更好）

2:理好洗凈的山楂入砂鍋加水和冰糖

3:大火煮開（山楂是酸性的，最好不要用鐵鍋煮）

4:煮開轉小火，煮20分鐘左右，煮至山楂軟爛但不碎，湯汁紅亮且濃稠