年夜飯除了大魚(yú)大肉，涼菜也必須有，這幾種涼菜學(xué)會(huì)了比肉好吃

馬上春節(jié)就要到來(lái)了，各家各戶的都在忙著準(zhǔn)備年貨，作為一年中最盛大的節(jié)日，人們的心情往往也是最開(kāi)心的。過(guò)年中最開(kāi)心的事情無(wú)非就是一家人從天南海北回到家中，一起坐在一起吃年夜飯了，這場(chǎng)面既溫馨又幸福，只要家人們?cè)谝黄穑@一年受過(guò)的累也就不算什么了，記憶中最深刻的就是每年擺上桌的大魚(yú)大肉，大人小孩都愛(ài)吃，當(dāng)然這其中也有很多不起眼的小涼菜，雖然樣子不及那些大魚(yú)大肉那么亮眼，但是也深受人們的喜愛(ài)，下面小編就給大家分享幾個(gè)好吃有簡(jiǎn)單的涼菜，味道不比大魚(yú)大肉差哦。

一、姜汁松花蛋

準(zhǔn)備材料：松花蛋三個(gè)、姜塊一個(gè)、大蒜、生抽、白醋。

制作步驟：首先將姜、蒜切成末，將生抽和白醋倒入碗中，其中加入姜蒜末，調(diào)好味道。然后將準(zhǔn)備好的松花蛋切成小瓣，均勻的擺在盤(pán)中，隨后倒上調(diào)好的汁即可。

二、涼拌豆腐皮

準(zhǔn)備材料：豆腐皮1張、辣椒、生抽適量、香油、雞精、醋、白糖

制作步驟：首先將豆腐皮和辣椒都切成條，倒入盆中，然后將生抽、香油、雞精、醋、白糖倒入盆中不停攪拌，直至豆皮表面全部被汁包裹即可裝盤(pán)。

三、涼拌豬耳朵

準(zhǔn)備材料：豬耳朵、辣椒、大蒜、白糖、陳醋、生抽、香油

制作步驟：將準(zhǔn)備好的豬耳朵、辣椒切成小段，大蒜切成末。將其全部放在盤(pán)中，加入生抽、白醋、白糖，攪拌均勻后淋入香油即可。

四、涼拌花生

準(zhǔn)備材料：熟花生、黃瓜、芹菜、生抽、耗油、白醋、蒜

制作步驟：首先將黃瓜芹菜切成小塊，開(kāi)水中煮兩分鐘撈出盆中，將蒜拍成末倒入盆中，花生導(dǎo)入盆中，然后將生抽、耗油、白醋、蒜倒入盆中，不停攪拌，最后淋入香油即可裝盤(pán)。

涼菜不僅制作方法簡(jiǎn)單，并且味道也非常可口，在過(guò)年吃過(guò)油膩的大魚(yú)大肉，準(zhǔn)備點(diǎn)小涼菜也不乏是一個(gè)好主意。

怎么樣？這些涼菜是不是合你胃口呢？你還喜歡吃什么涼菜呢？歡迎打在下方評(píng)論區(qū)。