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材料：熟肥腸、洋蔥、青紅辣椒、蔥姜蒜、白酒、鹽、豆豉辣醬、郫縣豆瓣醬、生抽、白糖、香油、

肥腸切段，青紅椒切塊，蔥姜蒜切末，洋蔥切絲備用。

炒鍋里放油，油熱后把蔥姜蒜末炒香，然后放洋蔥絲、豆豉辣醬、郫縣豆瓣醬翻炒均勻。

把肥腸放進(jìn)去翻炒，加白酒、鹽、白糖、生抽調(diào)味后，放青紅椒塊。

翻炒到青紅椒斷生入味，出鍋前淋上香油就可以盛盤了。42