一半沾醬油下飯菜，一半營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)湯。秋冬季節(jié)很適宜呀！
菜品介紹：廣東菜----豬肚包雞，又名鳳凰投胎。秋冬時(shí)節(jié)，給親愛的自己和家人暖暖胃吧。自己做的，材料足，味道香濃，滋補(bǔ)又養(yǎng)胃哦!
食材準(zhǔn)備：
1、新鮮豬肚1個(gè)，我買的比較小的，最好是皮厚一些的。
2、雞半只斬件。因?yàn)樨i肚小，所以半只就夠了。
3、紅棗12個(gè)，枸杞1小把。
4、胡椒粒45顆，老姜4片，鹽少許。
工藝：煲煮
口味：鮮咸
制作時(shí)間：40分鐘
準(zhǔn)備時(shí)間：20分鐘（主要是洗豬肚，一定要洗干凈喲）
注意事項(xiàng)：
1、豬肚一定要洗干凈，不要有異味，要不制作出來(lái)口味會(huì)遜色很多的。除了我接下來(lái)介紹的方法，還有面粉，植物油等抓洗，都能有效去除異味。
2、姜和胡椒都是去腥暖胃的，喜歡吃起來(lái)熱辣一點(diǎn)口味的可以多放一些。
3、關(guān)于醬料，可以用4瓣蒜剁碎，小辣椒剁碎，下少許白糖，鹽，耗油，醬油，芝麻油，香菜攪拌，味道也很不錯(cuò)。
理由：一菜兩種吃法，這個(gè)理由很強(qiáng)大吧!
材料：
1、新鮮豬肚1個(gè)，我買的比較小的，最好是皮厚一些的。
2、雞半只斬件。因?yàn)樨i肚小，所以半只就夠了。
3、紅棗16個(gè)，枸杞1小把。
4、胡椒粒45顆，老姜3片。
首先，豬肚兩面清理，先用粗鹽抓，流動(dòng)水沖洗N遍，把里面粘呼呼的洗掉，再用食醋抓洗2遍，鹽巴再洗2遍，里里外外，注意要洗到?jīng)]有異味了哦，這個(gè)過(guò)程很讓人抓狂。。。[郁悶][郁悶][郁悶][郁悶]然后用小刀把油脂刮掉。
半只雞斬件
煮一鍋開水，拍一片老姜，把雞肉過(guò)下血水，三四分鐘后撈出來(lái)立馬放準(zhǔn)備好的涼水里
這樣處理雞皮脆一些，把雞肉沖洗下，備用
把胡椒粒放鍋里干炒，炒香
紅棗洗一下。
把雞肉和一半胡椒粒，一半紅棗，一半姜混合塞到豬肚里面。注意哦，配料是各一半
用牙簽封口，小心手喲
放進(jìn)高壓鍋，加水，放另一半材料，開煮
大火十分鐘，小火二十五分鐘，這時(shí)候已經(jīng)可以聞到香味了，關(guān)火，待高壓鍋熄氣。很香呀
把整個(gè)豬肚撈出來(lái)，放涼一些，拔掉牙簽，小心割開豬肚，將一半雞肉，一半豬肚切條裝盤。剩下的 放回鍋里繼續(xù)大火煮十分鐘，下點(diǎn)鹽調(diào)料，把枸杞灑上去
好了，開吃，湯水濃郁清香
豬肚脆香濃厚，雞肉口感嫩滑。不知怎么形容了#-#
特制沾料。
就這樣完成啦，很香的，沒吃的小盆友，也不桑?哦！作為吃貨的你，此刻是不是在流口水了，哈哈
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