中秋前，帶布丁逛超市，面對(duì)琳瑯滿目的月餅陳列區(qū)，小朋友差點(diǎn)就想全都搬回家。她媽媽我，出于對(duì)各類奇葩月餅的極其不信任，邁向了制作月餅的道路……沒錯(cuò)，一去不復(fù)返……
不管中秋你們對(duì)著月亮，吃的是麻辣牛肉味還是麻辣小龍蝦味月餅，總有那么幾個(gè)人吃了我做的冰皮月餅，要制作方法都要到布丁爸那里去了，不管你們是恭維我還是出于真心，基于不藏私的心理，我覺得應(yīng)該將配方貢獻(xiàn)出來……畢竟，中秋過完了嘛！
布丁美食之奶黃冰皮月餅
備料：糯米粉45g，粘米粉35g，小麥淀粉20g
玉米油18g，牛奶185g，糖粉35g
自制奶黃餡200g或者豆沙餡200g
步驟：
1、將牛奶倒入容器中，加入玉米油攪拌均勻；
2、將糯米粉、粘米粉、小麥淀粉、糖粉過篩；
3、將篩入的粉與牛奶、玉米油混合均勻；
4、將混合液過篩，容器上蓋好保鮮膜，放入鍋中蒸30min；
5、拿出后趁熱攪拌均勻，放涼；
6、面團(tuán)分成均等大?。?div id="phoxvts" class='imgcenter'>
7、如果想要有顏色的，可在面團(tuán)中加入紅曲米粉、抹茶粉等。（寶寶吃不推薦）
8、將餡料均等分，團(tuán)好，放在冰皮內(nèi)包好，最后用月餅?zāi)＞咧谱骱镁涂梢粤恕?div id="xxuztla" class='imgcenter'>
小秘訣：
冰皮放涼到室溫后盡快制作，此時(shí)冰皮不是很黏，若是等久了，呵呵呵呵呵……至于黏到何種程度，恐怕只有熟的糯米粉才能救了，至于成品，我也是試了很多次才成功的。
我只給布丁吃了一顆奶黃餡的原味冰皮月餅，小朋友對(duì)于甜食的向往是大人永遠(yuǎn)無法阻止的，還好，布丁講道理……(*^__^*) 嘻嘻……
