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用料

紅糖發(fā)糕的做法

1. 紅糖加水煮成紅糖水。備用。酵母用不燙手的溫水（大概30毫升）融化成酵母液。

2. 面粉倒入紅糖水里，加上酵母液。拌勻。面粉一點(diǎn)一點(diǎn)地加。成泥狀最好。不要太稀也不要太稠。

3. 用保鮮膜封起來(lái)。在溫暖的地方發(fā)酵60~90分鐘。面糊會(huì)發(fā)起來(lái)。

4. 模具里抹上油。倒上發(fā)酵好的面糊。大火燒開(kāi)后蒸20~25分鐘即可。

小貼士

紅糖水可以煮多一點(diǎn)。因?yàn)楹竺婷婧锞筒辉俜潘恕Ｗ詈笳舻臅r(shí)候面糊不要倒得太滿(mǎn)太厚。想做白糖發(fā)糕就把材料里的紅糖改成白糖就可以了。