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最近迷上了做面食，當(dāng)然不是很頻繁，買了四斤面粉，還是廣告打的很響的陳克明面粉，碰上特價(jià)就買了，隔三差五做一次！

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面粉約一斤，酵母菌約五克，這些我沒有用稱稱，都是約摸的，家里沒有買廚房稱。

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酵母菌用100克的溫開水化開，然后揉面，再慢慢加溫水揉面。揉了十五分鐘吧，終于揉好了，面團(tuán)光面了就好了！

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然后發(fā)酵，蓋上一層紗布?，F(xiàn)在是夏天，溫度比較高，發(fā)一個(gè)小時(shí)就差不多了，能發(fā)到漲大二倍。扒開發(fā)好的面團(tuán)，里面呈蜂窩狀。

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發(fā)好的面團(tuán)要揉面排氣，排氣后恢復(fù)發(fā)酵前的體積，然后搓成長(zhǎng)條狀。

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搓成長(zhǎng)條狀后就可以用刀切成大小均勻的小劑子。小劑子還要抹上干粉再揉搓幾次。

然后用搟面杖搟成面皮，不用太薄，大小自己掌握。

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然后包肉餡，肉餡是用五花肉，芹菜，洋蔥剁的，加了香油，醬油，鹽，雞粉調(diào)味。接著收口，一個(gè)包子就包好了，新手，包子包的不好看。

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包好之后再放盤子上醒20分鐘，最好再盤底上刷一層油。然后下鍋蒸，冷水鍋，蒸20分鐘，蒸好后再燜三分鐘以后再打開鍋蓋。

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啦啦啦，肉包子就蒸好了！味道，超級(jí)好吃！就是賣相稍微差了點(diǎn)，但是一點(diǎn)都不影響口感！自己做的包子真材實(shí)料感超足。

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我家小妞口味有點(diǎn)挑剔，外面買的包子從來沒有吃過完整的一個(gè)，今天居然吃了兩個(gè)！你說，包子味道好不好呢？