很多人喜歡吃甜品。心情好的時(shí)候要吃，心情不好的時(shí)候也要吃，陽(yáng)光明媚時(shí)要來(lái)塊蛋糕，陰雨綿綿時(shí)也要來(lái)碗糖水。
你可知道：人們?nèi)绱耸忍?，到底是為了什么呢?/strong>
為了滋心養(yǎng)顏，簡(jiǎn)單地說(shuō)是為了讓自己開(kāi)心，其實(shí)都是一個(gè)答案。炮制甜品的食材大都合中醫(yī)養(yǎng)生之道，溫平的可以暖臟器，輕寒的可以降內(nèi)火，驅(qū)毒的可以理五內(nèi)，中正的可以調(diào)氣血，內(nèi)在的關(guān)系理順了，體現(xiàn)在外部才有去痘痘、除眼袋、美肌膚，乃至給頭發(fā)、眼睫毛補(bǔ)充維生素的功效。
不要在意廣告里的話(huà)，甜品的目的在于讓你感受到內(nèi)心的甜美，一點(diǎn)甜物由小勺盛起，顫顫巍巍地送入口中，或者順著吸管彎彎曲曲地進(jìn)入身體，心底會(huì)開(kāi)出花朵的。任何時(shí)候，容顏都是內(nèi)心之花的鏡像，開(kāi)心的人最美麗。
玫瑰紅糖膏
有些味道是只屬于自己的，在某個(gè)夜晚，坐在暖暖的燈下，捧一杯玫瑰紅糖水，讓那絲絲甜香沁入骨髓，等待著源自?xún)?nèi)心的美麗氣質(zhì)被喚醒。
小Tips：
1.熬煮湯汁的時(shí)候鍋邊會(huì)濺上， 如果不加理會(huì)， 有可能會(huì)變焦， 可以用一個(gè)小毛刷蘸著鍋里的湯汁把邊緣的糖刷下去，以免熬焦之后會(huì)有苦味夾雜在成品中。
2.干玫瑰花蕾可以從茶葉店購(gòu)買(mǎi)， 優(yōu)質(zhì)的玫瑰花蕾較重， 掂起來(lái)比較壓手， 而且不會(huì)混雜有花片、 花梗等雜質(zhì)， 香氣濃郁，沖泡后的湯汁應(yīng)該是茶色， 而不應(yīng)該是紅色， 如果湯汁為紅色， 就要懷疑是否加色素了。
3.這道玫瑰紅糖膏適合每日 食用（ 生理期除外） ， 具有補(bǔ)血養(yǎng)氣、 疏肝活血的功效，對(duì)乳房脹痛和月經(jīng)不調(diào)都有幫助。
食材
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干玫瑰花蕾100克
純凈水500毫升
紅糖500克
做法
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●干玫瑰花蕾用冷水簡(jiǎn)單沖 洗一遍， 洗去表面灰塵， 然后放入小鍋， 加入 500 毫升純凈水， 大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煎煮20分鐘。
●煮出湯汁后濾除花渣， 把湯汁重新放入小鍋中。
●加入紅糖攪拌均勻， 用小火熬煮，其間要不時(shí)地?cái)嚢枰幌拢?尤其是當(dāng)湯汁越來(lái)越黏稠時(shí)， 不然很容易濺出傷到人。
●待湯汁如蜂蜜般黏稠時(shí)即可停止加熱，放涼以后它還會(huì)變得更加濃稠， 變成膏狀。 將熬好的玫瑰紅糖膏裝入密封罐中，放入冰箱冷藏， 每天沖飲或直接食用即可
蜂蜜大棗茶
有時(shí)候，身體會(huì)提示，需要一些溫性的食材來(lái)提供額外的溫暖。每當(dāng)這時(shí)，我都會(huì)想起紅棗和蜂蜜帶來(lái)的甜蜜暖意，只想馬上捧一杯蜂蜜大棗茶在手。
小Tips：
1.紅棗中含有多種維生素， 維生素 C 的含量比奇異果還高， 極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 不過(guò)， 凡事有利就有弊， 干紅棗中含有大量的糖分，熱量較高， 需要控制體重的朋友們可不要喝太多。
2.棗核性燥熱， 容易使人上火， 所以在煮制干紅棗前， 應(yīng)先將棗核去除。
干紅棗 150 克
冰糖 50 克
蜂蜜 250 毫升
●將干紅棗用流水沖洗干凈， 去除表面浮土。
●再用小刀將干紅棗對(duì)半剖開(kāi)，挖出其中的棗核。
●然后把干紅棗肉放入攪拌機(jī)中。
往攪拌機(jī)加入少量水，并攪打成糊狀。
把打好的紅棗糊 倒入煮鍋中， 加入少量水和冰糖， 用小火熬煮， 至水分完全收干，其間要注意不時(shí)地翻動(dòng)， 以免熬焦。將煮好的紅棗泥徹底放涼后， 裝入干凈的玻璃瓶中， 再倒入蜂蜜， 用小勺 攪拌均勻， 飲用時(shí)， 取2茶匙蜂蜜大棗泥放入杯中， 再?zèng)_入溫開(kāi)水?dāng)噭蚣纯伞?/p>
姜汁撞奶
沒(méi)有比姜汁撞奶更具制作趣味的甜品了，過(guò)程有點(diǎn)像有趣的實(shí)驗(yàn)，完美對(duì)撞之后，令人欣喜的美味立刻呈現(xiàn)。
小Tips：
1.一定要用新鮮姜汁， 市售瓶裝姜汁是不行的。 自 家制作姜汁撞奶通常不會(huì)做很多， 所以將生姜用擦床擦出姜蓉再擠出姜汁即可， 用榨汁機(jī)反而效率不高。
2.成功的姜汁撞奶是既像豆腐花， 又像蒸水蛋一樣稀中帶稠的美食， 卻比豆腐花、蒸水蛋更為香滑甜爽， 而且有溫中調(diào)胃的功效呢！
3.如果能買(mǎi)到水牛奶， 那制作姜汁撞奶就更容易了。 把 1 湯匙姜汁放入碗中， 將200毫升水牛奶加熱至鍋邊有點(diǎn)冒泡，直接沖入姜汁中， 靜置片刻就完成了，成功率比普通牛奶要高。
鮮牛奶 500 毫升
姜 150 克
白砂糖 70 克
●準(zhǔn)備好新鮮的牛奶和生姜。
●生姜洗凈去皮， 用擦床擦成姜蓉， 放進(jìn)紗布里， 擠出鮮姜汁備用。
●冷卻約15秒鐘后，將牛奶快速倒進(jìn)盛有姜汁的容器里面，待其晾涼之后，姜汁撞奶就大功告成了。
食譜 | 貝太廚房
編輯 | 食譜君
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