滋味濃郁的百搭香辣牛肉醬
對于好多上班族來說，想要好好吃一頓飯不是一件簡單的事情。這里介紹一款帶有香濃麻辣口味的牛肉醬，絕對是您餐桌上的好伙伴，無論是煮個青菜、還是燉個豆腐、或者是拌面、拌個米飯、夾個饅頭都是非常好吃的美食伴侶。粒粒分明的牛肉粒，麻辣香濃的回味讓你吃一次就會深深愛上它!
因為覺得用生牛肉口感差，所以換了煮熟的牛腱子肉，這個部位的肉質筋糯彈牙，口感非常飽滿。醬豆是山東魯西南地區(qū)人們喜歡做的一種用黃豆煮熟發(fā)酵再腌制的一種調味菜品，味道聞起來臭，吃起來滋味咸香濃郁開胃健食。再就加入了一些炒熟的花生碎和去皮白芝麻增添香氣。
美食食材：熟牛腱子肉500克，醬豆150克，大蔥150克，大蒜150克，干辣椒50克，麻椒30克，去皮熟芝麻50克，熟花生碎50克
調味料：黃豆醬500克，白糖5克，花生油500克
美食制作：
幸福小貼士：1、本來想加點姜末和其他香料進去來，之所以沒加是因為煮牛肉里已經(jīng)加入過了，再加入味道就不會好吃了。2、這里面大蒜和大蔥都會對香味有很大的提升，干辣椒的選擇上因人而異，能吃辣就選用辣度高的辣椒，不能吃的反之；麻椒的加入也是因人而異，有了它這款牛肉醬的層次才會更加多元和鮮明。3、做這道醬費時是必須的，光準備食材就得20分鐘，熬制需要不停滴翻炒食材避免糊鍋底，我大概熬了45分鐘分鐘左右，中間一定要不間斷的翻炒，這樣才能做出一鍋完美的牛肉醬來。
香辣牛肉醬是一款適合懶人的美味辣醬，可以拌面，可以炒飯，甚至夾個饃，或者用它燉個豆腐，都是完美的搭配，而且此醬密封冷藏可以保存一周左右，是懶人的不二之選。
