一說(shuō)到肥瘦相間的五花肉做法，大家首先聯(lián)想到的就是紅燒肉，其實(shí)，除了紅燒肉，五花肉還有N多種吃法，這絕對(duì)是肉食控的最愛(ài)，至于怎么做，一起來(lái)看看吧！
醬香五花肉
主料：五花肉 (500克)
輔料：姜 (小許)、蔥 (2根)
制作方法：
1、把所有材料準(zhǔn)備好。姜去皮，切成絲，蔥洗干凈，切成段。
2、五花肉洗干凈，切成小塊。
3、鍋中煮開(kāi)水，水開(kāi)后倒入五花肉。
4、大火煮開(kāi)，煮開(kāi)后繼續(xù)煮10分鐘左右，邊煮邊用匙子撇去表面的浮沫，然后撈出備用。
5、然后開(kāi)始調(diào)制調(diào)料，把砂糖放進(jìn)小碗中，加入豆瓣醬。
6、加入生抽、老抽，加適量清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>
7、把飛水后的五花肉放進(jìn)電飯煲中，放入洗干凈的桂皮、姜絲。
8、加入調(diào)制好的調(diào)料，用匙子輕輕攪拌一下。
9、蓋上電飯煲蓋，按煮飯鍵，煮至收汁加入蔥段，用筷子攪拌均勻后即可斷開(kāi)電源，喜歡多汁的可以馬上倒出裝碟。
杏鮑菇韓味紅燒肉
主料：五花肉 (適量) 杏鮑菇 (適量)
輔料：姜 (適量) 桂皮 (適量) 八角 (適量) 香葉 (適量)
制作方法：
1、主料處理，五花肉切麻將塊，杏鮑菇切滾刀塊。
2、五花肉冷水下鍋，燒開(kāi)，煮出血沫雜質(zhì)。
3、鍋內(nèi)倒少許油，放入焯好的五花肉，煸炒。煸炒到五花肉變成焦黃色，吐出油。
4、放入姜片，八角，桂皮，香葉，炒出香味。
5、倒入足夠多的開(kāi)水，要多沒(méi)過(guò)肉，因?yàn)楹笃谶€要加杏鮑菇。加入適量老抽、生抽、適量冰糖、加入適量鹽。
6、倒入杏鮑菇，放入2大勺韓式辣醬，小火燉至湯汁粘稠即可。
辣白菜炒五花肉
主料：豬五花肉 (100g)
輔料：韓式辣白菜 (適量)
制作方法：
1、五花肉切薄片。
2、辣白菜切大片。
3、起炒鍋，無(wú)需加油，過(guò)熱后加入五花肉片，小火慢慢煸炒。
4、炒至五花肉熟，開(kāi)始吐油。
5、加入辣白菜片和適量泡菜汁，繼續(xù)煸炒。
6、煸炒3、5分鐘，至五花肉和辣白菜呈同一色澤入味即可。
洋蔥蜜糖五花肉卷餅
主輔料：普通面粉 (250G) 熱開(kāi)水 (125G) 色拉油 (適量) 五花肉 (適量) 洋蔥 (適量) 紅砂糖 (適量) 蠔油 (適量) 蜂蜜 (適量)
制作方法：
1、將原料放入廚師機(jī)不誘鋼桶，安裝上和面棒，啟動(dòng)程序，揉成光滑的面團(tuán)。
2、面團(tuán)揉好以后，表面抹層油，加蓋松弛約2-3個(gè)小時(shí)。
3、面團(tuán)分成數(shù)個(gè)小面團(tuán)，滾圓，再刷上一層簿油。
4、逐個(gè)按扁后，用搟面棍搟成薄面片。
5、不沾鍋小火加熱，將面片平鋪入鍋中，待面片膨脹有鼓起的泡泡，翻面一會(huì)兒即可起鍋，卷餅就做好了。
6、五花肉切粗長(zhǎng)條狀，鍋中燒熱水，氽過(guò)后撈起，用清水沖去浮沫備用。
7、洋蔥切成細(xì)長(zhǎng)條狀，鍋中熱油，放入煸炒至軟化后撈起備用。
8、鍋中熱油，放入紅糖，小火熬糖至糖化，放入五花肉翻炒，至微微焦黃，倒入適量的料酒，轉(zhuǎn)中大火翻炒。
9、加入蠔油和洋蔥翻炒，再調(diào)入適量的鹽和雞精，加入清水后加蓋中火燜煮約10分鐘。
10、最后，加入蜂蜜，拌炒至湯汁收干，即可。
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