酸菜燉五花肉是我們常吃的一種美食，酸菜切成的火柴梗子粗細(xì)的絲，肥而不膩，可口的香氣繞屋脊。那么大家知道酸菜燉五花肉的做法有哪些嗎？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于酸菜燉五花肉的做法大全方面的知識。
酸菜燉五花肉做出來很好吃，做法也很簡單，我們完全可以在家里做，下面小編就介紹幾種做法給大家。
做法一
主料
五花肉500g、粉條150g、酸菜400g、蔥段30g、姜片20g、八角10g、花椒5g、香葉3片、桂皮3g、料酒10g、精鹽6g、雞精2g。
步驟
1、將豬五花肉洗凈，用刀刮凈皮上的臟東西。
2、蔥段，姜片，八角，花椒，香葉，桂皮都準(zhǔn)備好，加入這些材料會讓酸菜燉五花肉很好吃。
3、將所有調(diào)料放入鍋中，烹入料酒，，加鹽，調(diào)味。將五花肉煮熟。
4、煮好的五花肉用筷子夾出來，放到案板上。
5、切成小薄片。
6、粉條用溫水浸泡，粉條用水泡好，切成小段或者長段，根據(jù)個人的喜愛來，沒有規(guī)定。
7、把酸菜放入盆中，用水清洗幾遍。
8、酸菜洗凈用手?jǐn)D出水分，放入鍋中，燉至20分鐘。
9、接著把切好的肉片放入鍋中燉5分鐘，在放入粉條燉熟就可以出鍋了，出鍋前放入雞精即可。
做法二
主料
五花肉200g、酸菜200g、食鹽適量、蒜適量、蠔油適量、調(diào)和油適量、元貞糖適量。
做法
1、準(zhǔn)備好酸菜和五花肉。
2、五花肉切片，蒜頭切碎。
3、鍋里加少許油和糖小火煮。
4、先下酸菜炒3分鐘。
5、接著下五花肉炒，再加少許鹽和蠔油。
6、最后加適量的清水大火燉20分鐘即可。
7、最后的成品。
做法三
主料
酸菜300g、五花肉200g、油適量、鹽適量、花椒適量、蔥蒜適量。
步驟
1、腌制好的酸菜一棵 掰開菜幫洗凈。
2、用刀片開菜幫 這樣切出來的酸菜很細(xì)。
3、切好稍微擠下水分。
4、備好的佐料。
做法四
原料
五花肉750克、酸白菜適量、粉絲。蔥姜、大料、辣椒、鹽、雞精、芝麻醬、腐乳、辣油、糖、芝麻、雞精、醋。
做法
1、五花肉切片，飛水。
2、酸白菜洗凈切細(xì)絲。
5、油熱時放入蔥蒜花椒大料爆鍋 下肉片翻炒。
6、放入酸菜加適量的水 小火燉一會。
7、出鍋前加鹽。
3、鍋中加水，沸后放入大料、蔥姜、辣椒。
4、加入五花肉煮開關(guān)小火燉20分鐘。
5、加入酸白菜，鹽繼續(xù)小火燉20分鐘。
6、加入粉絲煮到粉絲軟，倒入雞精即可。
做法五
材料
酸菜、五花肉。
做法
1、真空袋裝酸菜折開。用清水洗一下。
2、洗好的酸菜擠干水份。注意不要長時間泡，或多次沖洗。免得味道變淡。
3、五花肉切片。
4、再準(zhǔn)備一點(diǎn)蔥花和姜末。
5、炒鍋加油，因?yàn)樗岵讼灿?，所以要多加一些?/p>
6、油熱下肉片和蔥花翻炒，并加入花椒粉和大料粉。
7、炒到肉出油，下酸菜。
8、多炒一會，讓酸菜多吃進(jìn)些油。
9、添熱水。并加入姜末。
10、倒入燉鍋或者沙鍋里面。
11、先大火燒開。煮五到十分鐘，改小火慢燉20-40分鐘。
12、感覺快好了再加鹽，早加鹽菜不容易熟，而且會使酸菜不脆。
13、出鍋前加味精或者雞精。
結(jié)語：以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于酸菜燉五花肉的做法文章的全部內(nèi)容，現(xiàn)在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味。
