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1種野菜，是菜中“上品”，鈣、鋅含量是芹菜20倍，農(nóng)村遍地有

隨著人們生活水平的提高和改善，在日常生活中越來(lái)越多的人開始注重生活健康和身體健康，所以在平時(shí)，無(wú)論是衣食住行，人們都比較講究注重健康，而近年來(lái)越來(lái)越多的人喜歡采摘一些野菜食用。

這是因?yàn)楹芏嘁安硕季哂蟹浅ＸS富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比我們經(jīng)常食用的芹菜、菠菜、生菜、油麥菜、香菜含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多很多，尤其是一些比較微量的氨基酸、維生素；今天就給大家分享一種野菜，它就是農(nóng)村很常見的曲曲菜，它是菜中的“上品”，曲曲菜里面的鈣鋅含量是芹菜的20倍，是菠菜的5倍，所以也有人把它稱作是野菜中的“鳳尾”，是一種非常健康的蔬菜，尤其是在每年春季的時(shí)候，可以進(jìn)行采摘食用。

1、曲曲菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

曲曲菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值經(jīng)科學(xué)家研究，這種野菜中富含各種各樣的維生素，含有18種氨基酸，其中精氨酸、組氨酸、谷氨酸含量最高，而鈣鋅含量是菠菜的5倍，是芹菜的20倍，食用曲曲菜，才可以有效的治療急性痢疾、急性咽炎，它是一種消炎去痛的健康蔬菜。

2、曲曲菜采摘季節(jié)

在每年春季以后，曲曲菜就會(huì)陸續(xù)的發(fā)芽生長(zhǎng)了，可以到農(nóng)村去采摘曲曲菜，一般采摘的時(shí)候可以只采摘曲曲菜的葉子，這樣在后期隨著它的生長(zhǎng)，還可以進(jìn)行多次采摘，一般在每年的春季和夏季都可以采摘食用，所以進(jìn)入春季以后，就可以在閑暇的周末到農(nóng)村采摘一些健康的曲曲菜食用。

3、曲曲菜食用方法

由于曲曲菜是一種野菜，所以采摘回來(lái)之后，首先要像摘菜一樣，把一些枯黃的葉子全部摘掉，然后要在清水中清洗2~3遍，清洗干凈以后再準(zhǔn)備清水浸泡24小時(shí)，撈出以后，在食用之前，把曲曲菜在熱水鍋中焯10分鐘左右，撈出出曲曲菜，用清水沖涼，然后就可以作為涼拌蔬菜食用了，當(dāng)然也有花友用曲曲菜作為餃子餡，包餃子，食用方法非常多。

其實(shí)對(duì)于很多野菜，在以前都是窮人沒有食物吃的時(shí)候，經(jīng)常外出挖一些野菜；到后來(lái)隨著人們生活水平的提高和改善，這些野菜經(jīng)常被采摘回來(lái)喂豬喂雞；但是近年來(lái)，大家都發(fā)現(xiàn)了這些野菜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體健康有很大的好處，所以大家應(yīng)該都發(fā)現(xiàn)，越來(lái)越多的人喜歡采摘一些野菜食用。

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