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          素腸，是一種豆制品，現(xiàn)在天熱，也吃不下太膩的東西，用素腸與尖椒炒一下，加點(diǎn)孜然粒，既快手味道又好。我很喜歡孜然粒來(lái)調(diào)味，那味道出來(lái)很有一種燒烤的感覺(jué)。

材料：

素腸一根，尖椒四個(gè)，胡蘿卜半根，蒜瓣4個(gè)，香菜少許，生抽一匙，蠔油一匙，糖半匙，熟白芝麻、孜然粒適量。

做法：

1.素腸切片，尖椒切滾刀塊，胡蘿卜切片，蒜切片，香菜切段； 

2.炒鍋里倒入油，油可以稍多些，油溫四成熱時(shí)倒入素腸，兩片煎至發(fā)黃；

3.倒入蒜片爆香，調(diào)入生抽、蠔油、糖和半匙水翻炒均勻；

4.下入青椒、胡蘿卜炒勻，最后放入香菜段、芝麻和孜然粒，關(guān)火，翻勻，出鍋。

提示：

1.素菜滋味比較清淡，所以加了孜然粒特別提味；

2.放了生抽和蠔油就沒(méi)有另外放鹽，豆腐比較吸味道。