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家常菜香肉類辣飯菜麻辣難度：配菜(中級(jí)) 時(shí)間：30-60分鐘主料藕腐竹鵪鶉蛋生菜茼蒿香腸魚丸蟹棒洋蔥青椒金針菇木耳平菇香菇杏鮑菇 千葉豆腐輔料麻辣香鍋底料 鹽糖 孜然粒白芝麻 蔥姜蒜花椒香菜蔬之鮮 雞精香油麻辣香鍋的做法步驟

1. 所有食材洗凈，按口味喜好切片或切塊，蔥姜切片、洋蔥切絲、香菜洗凈切段備用。燒開一鍋水，水中放一小勺鹽，分別將各種蔬菜、蘑菇、魚丸，千葉豆腐等入鍋焯熟，撈出后控干水分。2. 鍋里放油，如果準(zhǔn)備的食材比較多，那么油不要放太少，不然炒出來(lái)會(huì)很干！油熱后，將蔥姜蒜、花椒，洋蔥、青椒片下鍋煸炒。3. 放藕、蘑菇、腐竹、木耳煸炒，再放入麻辣香鍋底料炒勻，再放入香腸、魚丸、鵪鶉蛋、千葉豆腐等，最后放入焯熟的各種蔬菜4. 加入大顆粒孜然粒、鹽、糖、蔬之鮮、雞精、白芝麻調(diào)味。5. 最后撒上白芝麻，出鍋前再放些香油。