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南瓜手搟面：

原料：

南瓜泥100克，面粉300克，鹽少許，水 適量（可以不加）

做法：

1、面粉加鹽加南瓜泥，和成面團(tuán)。面團(tuán)稍微硬一點(diǎn)即可，如果覺得太干可以加少許水。

2、將面揉成光滑的面團(tuán)，蓋上布或保鮮膜，醒半小時(shí)左右。

3、將面團(tuán)搟成薄片，不用太薄，兩三毫米即可。搟面的時(shí)候可以多撒一下面粉，防止粘黏。

4、將面片上多撒些面粉，折疊成三折，用到切成細(xì)條即可。

炸醬材料：
肉末：300克，甜面醬：2大勺，黃醬2大勺，郫縣豆瓣醬1大勺（不喜歡辣的話可以少放點(diǎn)），淀粉，醬油，料酒，蔥姜  香菇適量
甜面醬：黃醬：郫縣豆瓣醬  的比例是 2：2：1
做法：
1、將甜面醬，黃醬，郫縣豆瓣醬調(diào)好后加水稀釋
2、蔥姜切絲、香菇切絲
3、肉末加淀粉和醬油還有料酒腌制15分鐘左右
4、鍋燒熱加油，放入蔥姜爆香
5、放入肉末、香菇丁炒至變色，倒入調(diào)好的醬汁。大火燒開，小火燒稠汁即可。
6、放入保鮮盒，隨吃隨取就可以了

用水將手搟面煮熟，切點(diǎn)黃瓜絲，撒上，然后舀一勺炸醬，就可以開吃了。