來源|視覺動物
擺盤藝術(shù)
The Art of Plating
The Art of Plating主廚們?yōu)榱擞懞米斓蟮氖晨停跀[盤上煞費苦心，他們把餐盤當做畫板，精雕細琢的創(chuàng)作藝術(shù)料理，利用食材的紋理、顏色、形狀、結(jié)構(gòu)，來平衡視覺與味覺，讓人還沒有嘗到美食，就先醉在這擺盤里。
By chef Bryce Shuman at Betony. ? Signe Birck
如果The Art of Plating 還不夠刺激你的味蕾，那就看看EWC推薦過的短片《唯音樂與美食不可辜負》
