老年人常吃魚粥，可延年益壽。無論是海水魚還是淡水魚，皆為老人藥食兼?zhèn)涞谋＝〖哑?。因為魚肉營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮嫩、易于消化吸收。魚肉所含蛋白質(zhì)高而質(zhì)優(yōu)，95%以上能為身體吸收，還含有大量的人體所必需的氨基酸。此外，鈣、磷、維生素Ａ和Ｃ都比其他肉類多，Ｂ族維生素也十分豐富。
魚的吃法有許多種，其中，魚粥就很適合老年人食用。魚粥將吃魚的好處與食粥的好處相結(jié)合，相得益彰，比單一的吃魚更好、更方便。因此，老人要長壽，最好多吃魚粥。
做魚粥時一般選用活魚，以廣州魚粥為例，僅一種魚就可做成魚頭粥等。生活在水鄉(xiāng)漁村的老人患心血管病者最少，可以歸功于魚粥的功效。
魚粥有多種做法，可根據(jù)個人口味和保健側(cè)重點加以選擇。下面介紹兩款：
鯽魚粥 約150克的鮮鯽魚1～3條，糯米100～150克，大棗5～8枚，生姜3～9克。鯽魚去鰓、鱗和內(nèi)臟，放于紗布中包扎好，入糯米中，再加入生姜片和大棗(去核)同煮為粥。
功效：此粥有養(yǎng)陰利水、和胃消腫之功效，適用于脾胃虛弱所致的食欲不振、消瘦乏力及病后體虛、小便不利、下肢浮腫等癥。
草魚粥 米飯(蒸)200克，草魚300克，醬油40克，色拉油50克，鹽15克，姜10克，香油10克，江米酒15克，白胡椒2克，大蔥30克。將草魚擦干水分，切成連刀片（一刀斷，一刀不斷），拌入醬油、色拉油腌10分鐘；在一器皿內(nèi)放入米飯和熱水，加蓋用高火煮10分鐘；放入魚片及鹽、姜末，加蓋，以高火煮3分鐘；取出加入芝麻油、米酒、白胡椒粉、蔥花（大蔥切花）即可。
功效：此粥有平肝、祛風(fēng)、活痹之功效，適用于虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧等癥。
