8.1 綜合評(píng)分
49 人做過(guò)這道菜
收藏??胖喵喵-ling有了六哥之后 用
烤箱做得最多的就是溶豆豆 小小一顆溶豆 可以鍛煉孩子的精細(xì)動(dòng)作 提高手眼協(xié)調(diào)能力 促進(jìn)大腦發(fā)育 最重要的是 解饞
用料
蛋黃3個(gè)
奶粉18克
檸檬汁3滴
寶寶輔食-零失敗蛋黃溶豆的做法
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準(zhǔn)備 嬰兒奶粉（根據(jù)寶寶的月齡來(lái)添加段位） 蛋黃中加入幾滴檸檬汁去腥
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打蛋器開高速打發(fā)蛋黃 蛋黃顏色從黃色變到白色 紋路從無(wú)到畫八字不消失 這是成敗關(guān)鍵 一定要耐著性子打發(fā)到位
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來(lái)個(gè)視頻更直觀的看一下蛋黃糊的狀態(tài)
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將奶粉篩到蛋黃糊中 用刮刀翻拌均勻 一定要翻拌均勻 不然擠的時(shí)候容易堵 烤的時(shí)候容易裂 烤箱120度預(yù)熱十分鐘
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將混合至細(xì)膩無(wú)顆粒的蛋黃糊裝入裱花袋
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裱花袋頭剪一個(gè)小孔 然后開擠
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完成之后放入烤箱 上下火100度 20分鐘 烤至用手一碰溶豆豆就能離開
烘焙紙 時(shí)間只是參考烤箱大小不同 溫差不同 大家要學(xué)會(huì)調(diào)整 第一次烤時(shí)可以把溫度調(diào)低一些 時(shí)間拉長(zhǎng)一些 勤觀察千萬(wàn)不要烤糊了
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烤好后的溶豆豆 光澤細(xì)膩 好想吃
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小貼士
1、蛋黃打發(fā)時(shí)間較長(zhǎng) 一定要耐心打發(fā)到位 2、加入奶粉后翻拌不開有可能是你的蛋黃太小 下次做時(shí)減少奶粉用量或者增加一個(gè)蛋黃 3、溶豆豆表面凹陷說(shuō)明你未烤透中途就開烤箱 4、溶豆豆上面長(zhǎng)個(gè)小腦袋 說(shuō)明烤箱預(yù)熱不夠 5、溶豆豆長(zhǎng)個(gè)殼說(shuō)明擠好放太久導(dǎo)致表面太干
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