8.6 綜合評分
711 人做過這道菜
收藏??啊嗚511 圣誕節(jié)快樂，小伙伴們
然而我要在一個如此洋氣的節(jié)日里推送一個如此接地氣的食譜
會不會有人扔雞蛋啊~~怕怕
但其實這個真的很好吃很好吃啊
作為一個地道的山東人，燒餅啊火燒啊那都是真愛~~
烘焙點綴生活，回歸最初想要烘烤的心情
更多的便是幾個燒餅，幾盤肉串
用料
面團
中筋面粉300克
水155克
酵母3克
糖5克
鹽4.5克
油酥
食用油100克
中筋粉100克
鹽適量
五香粉適量
表面裝飾
白芝麻適量
油酥火燒的做法
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面團材料混合，用筷子攪拌成絮狀
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揉成光滑的面團
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蓋保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵30-40分鐘
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鍋中倒入100克食用油，燒熱關(guān)火
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下入面粉用刮刀拌勻
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加入適量鹽和五香粉，拌勻
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倒入碗中冷卻備用
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面團發(fā)至將近兩倍大即可
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將發(fā)好的面團搟開
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翻面搟成長方形
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均勻的抹一層油酥
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卷起
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等分切六段
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切口處捏緊，把切口一面沖上將面團摁扁
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將面團搟開
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上下各自向1/3處內(nèi)折
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蓋上餐布松弛五分鐘
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再次搟開
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三折即可
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表面用刷子刷少許水，然后沾上白芝麻
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擺上烤盤
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放在溫暖濕潤處發(fā)酵30分鐘左右，餅胚明顯變大
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放入預熱好的
烤箱中層
上下火200度烘烤20分鐘即可
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出爐
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小貼士
小貼士
1、和面的水量請靈活控制，軟硬同做包子的面差不多
2、油酥的量比較多，做好可以放在瓶子里裝好下次再用。也可以減量做
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