10 人做過這道菜
收藏??debby嚴(yán)韓劇里經(jīng)常出現(xiàn)的食物，在深圳華強(qiáng)北的一家韓國人開的路邊攤也吃到過實(shí)物，沾清新的醬油，清蒸，原味就已經(jīng)好吃的讓人魂?duì)繅衾@了，現(xiàn)在搬來成都，只能靠著吃貨力量大來努力實(shí)現(xiàn)了，借鑒糯米腸的做法，也算弄出來了，雖然沒有韓國老板的醇厚，但也還是很好吃！果然，吃貨力量大！
用料
長糯米
500g
腸衣
2m左右
新鮮豬血
300g
油50g
花生適量 喜歡多少放多少
川味香腸
適量 喜歡多少放多少
瘦肉適量，喜歡多少放多少
蝦米適量，喜歡多少放多少
花椒粉適量，不喜歡不放也沒事吧
鹽適量，要試著咸淡放
生抽適量
香蔥適量
韓國血腸的做法
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將糯米和花生先用水泡6個小時(shí)以上備用（無圖能理解吧？）
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香腸，蝦米和瘦肉切丁剁碎備用。
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把油倒入鍋里，燒熱，下蔥花爆香，然后放入瘦肉炒散，再放蝦米和香腸，爆炒出香味
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等肉炒好，把花生瀝干倒入一起翻炒，隨后放糯米繼續(xù)翻炒，這個時(shí)候火大了可能會粘鍋，要注意火。
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在糯米里加入花椒粉，鹽，生抽，攪拌均勻后把糯米倒入一個干凈的大碗里。
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把豬血扮入糯米攪拌均勻，填充料就好了（無圖，因?yàn)闆]手照相）
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找一個不用的礦泉水瓶，把瓶尾剪掉做一個灌腸器，把泡好的腸衣一頭打結(jié)，一頭套在瓶口，然后就可以灌腸了?。ń栌迷囎雠疵啄c的圖，囧）
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血腸灌到7-8成滿的時(shí)候就封口打結(jié)，灌切記，別壓太實(shí)。
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把血腸放入開水，煮5-10分鐘，讓豬血凝固后拿出，并用牙簽在血腸上扎些孔。（上次豬血還沒凝固，扎了孔就這德行了。。。）
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把煮好的血腸放入蒸鍋，上汽蒸30分鐘就可以切片開整了！蘸醬的話，日本醬油，魚露，老干媽，麻將我想應(yīng)該都可以！
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小貼士
一定要用新鮮豬血，成塊的不能用，但是哪能買到，不曉得，maybe菜市生肉攤；
你看出來了嗎？其實(shí)你想吃什么還可以加什么，比如瑤柱啊，干貝啊，香菇啊，什么的；
煎炸炒燉都適宜哦。
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