昨天晚上很意外的接到一個(gè)電話，是大學(xué)同宿舍的同學(xué)打來的。她在山體上班，今年搬到日照來了。我們算是常有聯(lián)絡(luò)的，自從上次見面至今，也已過去四年時(shí)間，那個(gè)激動(dòng)啊，趕緊請(qǐng)來家吃飯。

做點(diǎn)啥好呢？讓我犯了難。既然是自己人，這年頭不興大魚大肉的，就來點(diǎn)清淡點(diǎn)的，再加個(gè)紅燒肉吧。

材料：五花肉若干，青豆一小把，土豆，醬油，黃酒，蔥姜，冰糖

做法：1、五花肉切成3cm左右的條飛水，加八角、花椒用高壓鍋煮，大火轉(zhuǎn)小火后5分鐘關(guān)火，不燜直接拔壓閥打開鍋。（本來用高壓鍋這一步是應(yīng)該省略的，直接用砂鍋?zhàn)龀鰜淼奈兜啦琶?，但晚上時(shí)間有限啊，只好中午稍稍做熟一些晚上再次加工了。）撈出控干。

2、土豆去皮切塊泡水中待用。

3、控好的五花肉切1cm左右的塊，砂鍋內(nèi)燒點(diǎn)水煮開，倒入五花肉，開鍋后放蔥、姜片，醬油、黃酒，小火燜10分鐘，放土豆，再燜10分鐘，放幾塊冰糖，開鍋煮至收汁即可。

這樣做出來的紅燒肉不油不膩，顏色透亮，味道香美，不怕胖地可以多吃點(diǎn)