今天再推薦給你一道我特別喜歡的下飯菜“糖醋青椒塞肉”。就著它能吃下2碗米飯，一點也不夸張的。青椒里的辣椒素是能提起人們食欲的，微微辣口，再帶一點醬香的青椒塞肉，更能促進食欲。簡單又好吃，一起來跟學吧
【食材】
豬肉糜300克 / 青椒10個
生抽2勺 / 蠔油1勺 / 香醋1勺 / 料酒1勺
白糖5克 / 鹽、黑胡椒粉、淀粉適量
蔥姜蒜適量 / 油適量
[ 做法 ]
- 1 -
青椒選擇個頭均勻的，洗凈去蒂。
再把青椒籽去除干凈。
剁好的豬肉糜中加入蔥末、姜末、鹽。
黑胡椒粉、1勺生抽。
順著一個方向攪拌均勻。
用筷子把肉餡塞進青椒里。
盡量塞滿塞實在些。
青椒頭部裹上一層薄薄的淀粉。
鍋中適量油，燒到六成油溫，把青椒放入油鍋，炸至表皮褶皺起泡。（也可以油煎成這種狀態(tài)。）
撈出控油。
鍋中適量底油，爆香蒜瓣。
加入涼水，倒入過油后的青椒，水量要微微沒過青椒。
放入蠔油、生抽、香醋、白糖。
開大火煮，剩少許湯汁關火。
帶著一些湯汁出鍋即可。別看這道菜出鍋時皺巴巴的，其實特別下飯?zhí)貏e美味啊！
