壽司源于日本，是日本傳統(tǒng)小吃，小編認(rèn)為在日本壽司就像中國(guó)的粽子一樣，都是米飯加餡料，做起來(lái)其實(shí)很簡(jiǎn)單，喜歡吃壽司的你，有空在家做壽司吃也未嘗不是一件美事！
那么如何在家自做壽司呢？按照下面幾步就可以了。
準(zhǔn)備工具：
1，電飯煲；
2，壽司米（可用珍珠米代替）；
3，壽司簾（超市有買(mǎi)）
4，刀具等。
準(zhǔn)備材料：
1，紫菜卷，超市一般有賣(mài)，也可以淘寶上買(mǎi)回來(lái)。
2，基礎(chǔ)配料：青瓜、紅蘿卜。
3，壽司醋，可購(gòu)買(mǎi)，也可自己做。
壽司飯制作 ：
珍珠米洗干凈放電飯煲煲熟，也可以將米浸泡3-5小時(shí)后晾干再煲，口感會(huì)更好哦！
壽司醋做法：
白醋4湯匙；鹽10克；細(xì)砂糖30克；味精或雞精適量；
全部倒一個(gè)容器混合攪拌均勻即可。
飯與壽司醋的比例：
1碗飯+1湯匙壽司醋
注意，煮好飯后將飯放在電飯煲里面燜25分鐘左右，后再放壽司醋，攪拌均勻即成壽司飯。
壽司飯弄好后就可以動(dòng)手做壽司啦，可以根據(jù)個(gè)人口味做出多種不同的壽司，
1，其中基礎(chǔ)壽司是：壽司飯+紫菜卷+青瓜+紅蘿卜+大根（即腌制的蘿卜條，沒(méi)有的話就不放啦）
2，大部份手卷壽司都是在基礎(chǔ)壽司上加上不同的配料而成，比如說(shuō)原味肉松壽司，就是在基礎(chǔ)壽司上加上肉松卷成的；再比如說(shuō)，香辣魷魚(yú)壽司，就是在原味壽司基礎(chǔ)上加入香辣魷魚(yú)卷成的。
下面來(lái)介紹下整個(gè)壽司的制作：
1，取1張紫菜卷平鋪壽司簾上；
2，將壽司飯均勻平鋪壽司簾上面，注意紫菜卷前后各留1CM左右的空位，不要鋪滿(mǎn)哦。
3，放入青瓜條，蘿卜條，大根，肉松等配料，可根據(jù)個(gè)人口味加入不同的配料；
4，手卷壽司：手握緊壽司簾，將壽司簾從前往后卷，成條后，不斷用力擠壓；
5，成型后，拿出壽司簾，一個(gè)壽司就做出來(lái)啦，然后用刀切成小塊就行啦（刀要沾點(diǎn)水，然后一刀切斷）；
做壽司原來(lái)這么簡(jiǎn)單，當(dāng)然一般家庭做的話簡(jiǎn)單點(diǎn)比較好，壽司其實(shí)還有很多類(lèi)型，有復(fù)雜的有簡(jiǎn)單的啦。
壽司是日本傳統(tǒng)美食之一，在我們大家的記憶中壽司其實(shí)就是紫菜包米飯，在飯中間可以加各種你喜歡的食物，所以什么味道的都有，自己吃就看自己的口味了。
壽司的制作很簡(jiǎn)單，但是最難的地方是卷壽司，有的人每次卷壽司或者是切的時(shí)候都會(huì)散開(kāi)，這里小編教大家?guī)讉€(gè)小妙招。
做法一：
把一張紫菜放在壽司席上，由左至右將飯鋪好。 將飯由上至下均勻的鋪開(kāi)，用力要輕。飯要鋪的松，不要壓扁飯粒，這樣吃起來(lái)口感才會(huì)好！ 可以在中間放入任何自己喜歡的餡，好吃就行。這次放的是蟹肉，色拉醬，鮮貝和蘋(píng)果。三文魚(yú)也可以 之后順勢(shì)用竹簾將紫菜卷起。 還要用竹簾將其卷起保持形狀1分鐘 切壽司的時(shí)候，在刀上沾些水，防粘的。一刀落下，可以使切口平整。這樣壽司就不會(huì)散開(kāi)了。
做法二：
米飯本身熱的話散出的熱氣能夠?qū)⒆喜恕⒑ＬΥ驖?，然后讓它們粘黏在一起。所以做好之后不要馬上去切，留點(diǎn)時(shí)間讓熱氣散發(fā)出來(lái)。切的時(shí)候澆溫水很管用，但是有時(shí)候會(huì)嫌麻煩。通常我是準(zhǔn)備一個(gè)干凈的濕布，切一刀在濕布上蹭一下。卷的時(shí)候盡量緊一些，如果不是特別緊也沒(méi)有關(guān)系，每次做好之后放幾分鐘自然就會(huì)變的緊繃起來(lái)。
做法三：
裹的緊就不會(huì)散。米飯煮的糯就容易裹的緊。米飯要放涼才不會(huì)粘刀。要用專(zhuān)門(mén)的裹壽司竹簾。如果切散了，尤其是兩頭的，吃掉就好了，把沒(méi)散的擺上就好。若要講究擺放，就是切成和海苔同樣寬度，比如黃瓜，不要一截一截的放入。并且我感覺(jué)，蔬菜和肉一起不容易散，蔬菜和蔬菜一起擺容易散。
很多人對(duì)于日本料理的認(rèn)識(shí)，都是從壽司開(kāi)始的。壽司種類(lèi)非常多，大致可分為：握壽司、軍艦壽司、卷壽司、散壽司、稲荷壽司等等。
最常見(jiàn)的壽司制作方法很簡(jiǎn)單，選用各種海鮮、蔬菜等餡料，用調(diào)制過(guò)的米飯包裹，外皮配上海苔或豆腐皮，就可做出精致又可口的壽司。除了去壽司專(zhuān)門(mén)店吃，日本主婦們也經(jīng)常在家自己做壽司，特別是壽司卷。今天教大家一款既美味，又萌到爆的壽司卷做法，快快學(xué)起來(lái)吧！
材料：加醋白米飯
海苔：4片
生姜：少量
芝士：一根
拌飯料（干鰹魚(yú)或干木魚(yú)）：少量
▼首先制作貓的耳朵，用70g米飯和10g拌飯料攪拌在一起。
▼然后分成4等份。
▼接著將米飯擺成4個(gè)長(zhǎng)條形狀。
▼將其中的2條用紫菜包好，作為貓的耳朵。
▼接著開(kāi)始做臉部，用剩下的兩條分別擺在白米飯的兩邊，下面墊上紫菜。
▼再用100g白米飯做成大的圓柱形，放在上面用紫菜卷起來(lái)，貓臉部就完成了。
▼接著將之前卷好的兩條耳朵放在白米飯兩邊鋪好。
▼將做好的臉部放在耳朵上面。
▼卷的時(shí)候，不要太過(guò)于用力。
▼卷好以后，用沾水的菜刀切成均等分。
▼最后用芝士來(lái)做貓咪的眼睛。
▼用磨具將海苔切出貓的眼睛和嘴巴。
▼然后分別粘上去，完成！
壽司成品，就是日料追求精致的體現(xiàn)，講究“秀色可餐”。小小一個(gè)，配上佐料，一口吞下，唇齒間里滿(mǎn)是米飯的香味、生魚(yú)片的美味以及佐料的可口，美味到讓人心顫。
而有一種食材，經(jīng)常被忽略，但又是壽司中最重要的一部分——米飯。
沒(méi)錯(cuò)！美味的米飯是讓所有高級(jí)食材發(fā)揮功效，打造極品壽司的關(guān)鍵！
打造極品壽司的神器
要想煮出美味的米飯，打造極品壽司，除了精心挑選優(yōu)質(zhì)大米，一款好用的電飯煲也非常重要哦！
聯(lián)系客服
