口味
甜味
難度
普通
時(shí)間
半小時(shí)
雞蛋 ? 4個(gè)
玉米油 ? 40克
牛奶 ? 50克
低粉70克
黑巧克力40克
可可粉 ? 10克
白糖20克加入蛋黃
1. 黑巧克力放入玉米油里，隔水融化。
2. 把低粉和可可粉混合拌勻。
3. 蛋黃加入20克白糖用手動(dòng)打蛋器輕輕打散。
4. 加入黑巧克力油拌勻。
5. 分別加入牛奶和油拌勻。
6. 篩入混合的低粉和可可粉。
7. 用刮刀拌勻成巧克力糊。
8. 蛋白分3次加入白糖，用打蛋器攪打，當(dāng)提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時(shí)候，表示已經(jīng)到了濕性發(fā)泡的程度。
9. 盛1/3蛋白到巧克力糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要?jiǎng)澣嚢?，以免蛋白消泡?div style="height:15px;">
10. 再把拌好的巧克力糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。
11. 用同樣的手法上下翻拌均勻，直到蛋白和巧克力糊充分混合。
12. 拌好的蛋糕糊，倒入鋪了油紙的烤盤中，抹平。將烤盤在桌上用力震兩下，把內(nèi)部的大氣泡震出來。
13. 放入預(yù)熱的烤箱里，上下火175°，15-20分鐘。（牙簽查入內(nèi)部，沒有粘蛋糕就熟了）
14. 趁熱撕去蛋糕上的油紙。
15. 油紙把卷好的蛋糕卷包起來，兩端擰成糖果狀。
16. 放入冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)定型后，即可切開。作為單身狗，下班回家總是不想自己做飯。便會(huì)經(jīng)常出去吃，前不久在街頭吃炸雞塊的時(shí)候，偶遇了TA，感覺幸福從天而降。于是將炸雞塊的做法分享給大家=。=
主料：雞胸肉400克，燒酒2勺
輔料；適量鹽，白糖半勺，蒜蓉半勺，適量胡椒粉，面粉，淀粉，番茄醬，辣椒醬
制作工藝：
1.將2勺辣椒醬，2勺番茄醬，1勺白糖，2勺糖稀和1勺沙拉醬攪拌均勻后，煮沸
2.將雞胸肉切塊，用鹽，白糖，蒜蓉，燒酒，胡椒粉腌制一小時(shí)
3.按照面粉：淀粉=1：3的比例給雞肉裹一層
4.油熱后開始炸雞塊，至淡黃色撈出
5.涼后再炸一次，至金黃色撈出
6.炸雞塊與醬汁充分接觸，再撒一些杏仁或者花生碎
7.開吃！
泡面這種東西，一般對(duì)于我來說是很久不吃會(huì)饞一下下，吃一次后基本半年不會(huì)再碰。
無奈男朋友愛吃，家里也會(huì)屯著點(diǎn)兒。
因?yàn)樽约簩?duì)于泡面沒有多大熱情。但由于康熙停播，便把之前沒看的都補(bǔ)上，沒想到這期很精彩呢！
這個(gè)做法是最后柯老大現(xiàn)場制作的，感覺還不錯(cuò)。適合2人份。
用料
泡面1份
雞蛋3顆
德式香腸或其他肉丁適量
小蔥1根
【康熙來了】泡面的創(chuàng)意吃法的做法
泡面壓碎。
壓碎的泡面放入漏勺中，漏勺浸入熱水泡大約3分鐘。
準(zhǔn)備三顆雞蛋，大盆中打散。加入泡面自帶的所有調(diào)料包。
加入德式香腸，或者其他你喜歡的肉丁。
加入切碎的蔥花。
跟雞蛋一起攪打。然后取出泡好的泡面碎，加入雞蛋液中混合均勻。
倒入抹少許油的平底鍋，中火蓋蓋子3分鐘。
翻面，蓋蓋子繼續(xù)3分鐘。
出鍋，切開食用即可。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。
餅皮材料：高筋面粉200克、水110毫升、鹽1克、橄欖油5毫升、酵母粉3克。（值得一提的是：每種面粉的吸水量不同。以上的水量只供參考，具體按你用的面粉實(shí)際情況來增減。另外，沒有橄欖油可以用普通食用油代替。以下使用到橄欖油的地方都是如此）
披薩醬材料：西紅柿1個(gè)、洋蔥半個(gè)、橄欖油10毫升、番茄醬20毫升、鹽2克、糖3克、黑胡椒碎1克、披薩草、羅勒一點(diǎn)點(diǎn)。（沒有黑胡椒碎，可以用黑胡椒粉代替。披薩草和羅勒是干香料的一種，用來提香，一般在超市的進(jìn)口調(diào)味料貨架中可以找到）
餡料：青椒適量、彩椒適量、馬蘇里拉奶酪適量、雞米花適量。（雞米花是自己制作的，在我的文章中有雞米花的做法）
第二步：先來準(zhǔn)備餅皮面團(tuán)。將餅皮材料依次放入面包機(jī)中，然后選擇和面功能。（沒有面包機(jī)或者廚師機(jī)的朋友，可以用手來和面。稍辛苦一些，但味道不比機(jī)器和的差）
第三步：和成表面光滑的面團(tuán)，如圖。然后開始發(fā)酵。
第四步：趁面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)候，開始準(zhǔn)備披薩醬。先將西紅柿去皮。
第五步：將西紅柿切丁、洋蔥切丁、餡料中的青椒、彩椒切塊備用。
第六步：鍋中倒入橄欖油，油熱后放入洋蔥碎煸炒出香味。
第七步：將西紅柿丁放入鍋中煸炒勻均。
第八步：放入番茄醬、糖、鹽、披薩草、羅勒翻炒勻均后小火煮10分鐘。接下來，往鍋中研磨適量的黑胡椒碎，再煮2分鐘后即可關(guān)火。
第九步：披薩醬做好的樣子。（這個(gè)量可以做2個(gè)12寸的披薩）
第十步：當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至原體積的兩倍時(shí)就可以了，如圖。
第十一步：將面團(tuán)從面包機(jī)中取出，揉勻。然后再醒發(fā)10分鐘。
第十二步：用搟面杖把面團(tuán)搟成大圓餅，然后放入抹了油的披薩烤盤中。用手再將邊緣地方捏的稍厚一些，如圖。（我用的披薩盤是12寸，圓形）
第十三步：用叉子在面餅上扎一些小孔。（這一步主要是防止在烤的時(shí)候餅底會(huì)鼓起來）
第十四步：抹一層披薩醬。（要抹得均勻一些，邊緣地方不用抹）
第十五步：撒上一層馬蘇里拉奶酪。（我買的馬蘇里拉奶酪是已經(jīng)切好的，如果你買的是整塊的，需要自己再切成絲）
第十六步：撒上雞米花和青椒、彩椒塊，然后再撒一些馬蘇里拉奶酪。
第十七步：在披薩餅皮邊緣刷上一層全蛋液。（這一步是讓邊緣地方顏色更好看，也可以省略掉）
第十八步：放入預(yù)熱好的烤箱，上下火200度烤20分鐘。（不同品牌、不同型號(hào)、不同大小的烤箱會(huì)有一些溫度差，所以具體要根據(jù)自己烤箱的“脾氣”來定。需要一提的是，烤披薩相對(duì)需要的溫度要高一些）
主料：羊肉750克，雞蛋
輔料：孜然粉和孜然粉顆粒，辣椒粉，雞粉，鹽，生抽，玉米油
制作工藝：
1.將羊肉切成小塊，依次加入一個(gè)雞蛋清，15ML生抽，白辣椒粉少許，5克孜然粉，少許雞粉，在灑一層玉米油封住腌制20分鐘
2.用不銹鋼簽子穿好串
3.在開盤上放錫紙，擺上羊肉串
5.將烤箱開至250度，放進(jìn)去烤14分鐘
6.取出烤盤
7.均勻撒上孜然粉顆粒和孜然粉
8.撒上辣椒面和鹽
兒子超愛吃我做的戚風(fēng)蛋糕～總也吃不膩～前幾天把腳崴了～出去不方便～低粉又用完了～家里只有做饅頭的高粉～想著是否可以用高粉做蛋糕～網(wǎng)上很多都說不可以我就抱著試試看的念頭嘗試著做～結(jié)果做出來的蛋糕特別嫩～小家伙一口氣吃了半個(gè)～我用的是八寸的方形深盤～看來下次都可以不用買低粉了～(收起)
難度：切墩(初級(jí))時(shí)間：10-30分鐘
主料
高筋面粉50g玉米淀粉30g
黃油50g白糖～蛋黃用20g
白糖～蛋白用60g牛奶50g
白醋幾滴
高筋面粉版戚風(fēng)蛋糕的做法步驟
1. 材料匯總～
2. 黃油隔熱融化加入20克白糖攪拌均勻～沒有黃油可以用其他油替代～
3. 繼續(xù)加入牛奶攪拌均勻～
4. 加入蛋黃攪拌均勻～
5. 高粉和玉米淀粉混合過篩倒入蛋黃里攪拌均勻～
6. 攪拌好的蛋黃糊～可以放去一邊～
7. 八寸加深烤盤鋪上錫紙～
8. 蛋白里一次性加入60克白糖～再倒幾滴醋開始打發(fā)～
9. 因?yàn)槭且淮涡约尤氚滋堑摹砸嚷俅虬l(fā)再快速打發(fā)～這個(gè)是慢速打發(fā)一分鐘的～
10. 高速打發(fā)到可以拉起一個(gè)直立的尖尖就可以了～
11. 取一部分打發(fā)好的蛋白糊到蛋黃糊里～切拌均勻～
12. 把切拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白糊里繼續(xù)切拌均勻～
13. 這個(gè)是全部切拌好的蛋糕糊～
14. 把蛋糕糊倒入烤盤里～用力震幾下把泡泡震掉～
15. 入烤箱180度烤30分鐘～拿出來用牙簽戳下看如果沒有東西粘在牙簽上就說明熟了～我家的是東菱烤箱～各家烤箱不同～請酌情判斷～
16. 剛剛烤好的模樣～
17. 連同錫紙一起拿出來～在錫紙上用刀切塊～
18. 把蛋糕一塊塊移回烤盤里～
19. 好嫩～咬一口～熱乎乎軟綿綿～趁熱吃吧～
我們北方人都喜歡吃生煎包，但是你們知道生煎包是怎么做的嗎？生煎包是一道地地道道的美食，其特點(diǎn)為：皮酥，汁濃，肉香，精巧。外皮底部焦脆，上半部撒上一些芝麻和蔥花聞起來香香的，咬上一口肉香，油香，芝麻香，蔥香混合在一起在口中久久留香。成品色白軟而松，肉餡鮮嫩。
下面我們就教大家做“生煎包”詳細(xì)的做法
我們看一下所需要的材料（面粉，酵母，豬肉餡，蔥姜蒜，黑芝麻）可以用平底鍋或者電鍋?zhàn)鍪澄铩?div style="height:15px;">
是不是很簡單那？溫馨提醒：煎至的時(shí)候一開始先要煎至2分鐘讓包底定型，再加入冷水大火燜至水干，是不是很簡單那？自己在家動(dòng)手做一份生煎包給家人吃吧！
