經(jīng)常有癌癥病人或者家屬問我：癌癥病人是否應以素食為主，不能吃太富營養(yǎng)的食物，也就是少吃或不吃肉和蛋之類的食物，否則會給腫瘤細胞提供太多營養(yǎng)，導致腫瘤變大。甚至有些醫(yī)生也會這樣告訴病人。但實際上腫瘤細胞的生長跟病人吃多少營養(yǎng)并無關系，癌細胞和正常細胞一直在搶奪養(yǎng)分，即使患者營養(yǎng)不良，癌細胞照樣增長，饑餓只會讓病人身體消耗的更快，降低病人身體的抵抗力，加速疾病惡化。根據(jù)美國癌癥協(xié)會研究的結果，癌癥患者飲食熱量至少應增加20%，且目前無證據(jù)顯示人體增加養(yǎng)分，會使癌細胞成長更快，反而有許多病患因養(yǎng)分充足而長期存活。營養(yǎng)狀況好的患者在對治療的耐受性和預后方面都明顯要好于營養(yǎng)狀況差，消瘦的患者。癌細胞可以餓死的說法是完全沒有科學根據(jù)的。
很多手術后的病人相信吃魚、蝦等海鮮、牛羊肉等是“發(fā)物”，對身體不好，會引起傷口不愈合，所以術后長時間吃素食，造成熱量、優(yōu)質蛋白質攝入不足，組織細胞修復的必須成分不足而引起傷口不愈合，同時免疫力持續(xù)下降以至于感染。
因此提醒廣大患者肉類不會加速腫瘤癌細胞生長，吃素患者除多吃各種蔬菜水果，更要補充谷類、豆類、蛋、奶，均衡飲食。
癌癥患者的飲食調配，應注意以下幾點：1.供給易消化吸收的蛋白質食物，如牛奶，雞蛋，魚，蝦，豆制品，如果病人身體狀況好，消化功能好，牛羊肉也可以進食。2.進食足量糖類，補充熱量。大劑量放療病人，可使其體內的糖代謝遭到破壞，糖原急劇下降，血液中乳酸增多，不能再利用；而且胰島素功能不足加重，所以補充葡萄糖的效果較好。3.補充多種維生素，適當吃新鮮蔬菜、水果、谷類、豆類以及動物內臟等。4.飲食多樣化，注意色，香，味，形，促進病人食欲；烹調食物多采用蒸，煮，燉的方法，忌食難消化的食品，禁飲酒。5.各部位腫瘤手術后引起咀嚼，吞咽，消化吸收困難及特殊營養(yǎng)素缺乏者，可根據(jù)情況給予不同飲食及補充所缺乏的營養(yǎng)素，必要時給予腸內營養(yǎng)或靜脈營養(yǎng)支持。
