看精美視頻，做信陽名菜！
由信陽市信陽菜推廣工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、信陽廣播電視臺、信陽市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會聯(lián)合攝制的信陽養(yǎng)生菜第二批十道特色菜肴烹飪技藝微視頻新鮮出爐啦！今天推出第二道菜——豫南殺豬菜。
豫南殺豬菜
豫南殺豬菜是一道充滿民俗和鄉(xiāng)愁氣息的特色菜肴。它以淮南黑豬肉為主料，加入新鮮的豬大腸、豬血燉制而成。其湯色金黃，肉質(zhì)細(xì)嫩、汁味鮮美、濃香醇厚。每逢春節(jié)臨近，豫南各地農(nóng)家都會用殺年豬、吃殺豬菜的方式迎接新春。
