每日一素：麻辣花生

導(dǎo)讀

小菇的爸爸特別愛吃麻辣花生，以前總是買現(xiàn)成的吃，要知道，現(xiàn)成的麻辣花生里可有著多少的添加劑呀。

作者：肥小菇

來自：美食杰

用料

主料：花生500克

輔料：鹽4小勺、糖1小勺、干辣椒1把、花椒粉適量、油適量

做法

準(zhǔn)備花生米一碗，倒入熱水，泡5分鐘左右。

待水不那么燙手后，耐心的剝?nèi)セㄉ饷娴募t衣。

起油鍋，放入適量油，放入花生，將花生炸至表皮變黃，感覺花生變干后撈出控油。

辣椒干一把，剪成細(xì)絲。

鍋內(nèi)留少許油，放入辣椒絲和花椒小火炒香,入花生一同翻炒，不停翻炒,撒上少許花椒粉，加入鹽和糖。

翻炒幾下，翻炒均勻即可出鍋。

小貼士
1.我買的干辣椒很辣，如果喜歡吃辣的就把辣椒絲多炒一會(huì)，吃不了辣的，炒片刻就好，不然會(huì)很辣，辣椒絲也會(huì)變黑，就不好看了。
2.花生米想吃出咸味還是要放蠻多鹽的，可以試吃下效果再看看如何調(diào)味。
3.花生米炸好撈出之后顏色還會(huì)發(fā)生變化，會(huì)更黃，所以炸的時(shí)候不要炸的太黃，以免過度。

關(guān)于

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