我們常吃的是干核桃，但是青皮核桃市場也有賣，很多人因為好奇青皮核桃的口味買了幾斤嘗嘗不一樣的核桃味。那么核桃最外面的青皮有什么用呢?為什么摸了核桃的青皮手會黑?
一、核桃最外面的青皮有什么用
1、核桃皮可以治白發(fā)
無論是少年白，還是人到中年頭發(fā)白了，新鮮核桃皮都可以減少頭上的白發(fā)。不過用核桃皮治療白發(fā)需要加入與新鮮核桃皮等量的蝌蚪，一起搗成泥后使用。只需將搗好的核桃泥涂抹于白發(fā)上，堅持一周左右就能收到顯著的效果。
2、治毒瘡、去皮癬
青核桃皮具有治療毒瘡，消除皮癬的功效。將青核桃皮搗爛之后擠出汁液。接著將毒瘡或者皮癬處的皮膚用清水洗干凈。用干布蘸取核桃皮汁液涂抹患處，每天涂3次，涂抹2天即可收到明顯療效。
3、營治療急性乳腺炎
急性乳腺炎是化膿性細菌侵入乳腺所引起的急性炎癥，剛生成完的婦女比較常見。如果炎癥得不到及時治療或控制，易形成乳房膿腫。令婦女乳腺腫脹疼痛，嚴重時乳頭會排出膿液，還會影響對新生兒的喂養(yǎng)。把干核桃殼燒成半炭半焦的狀態(tài)后，用溫黃酒送服，每次服用6克，一日2次。
4、消腫，止癢，用于慢性氣管炎。
二、為什么摸了核桃的青皮手會黑
核桃青皮內(nèi)含胡桃 、α-氫化胡桃 -4-葡萄糖、鞣質(zhì)、沒食子酸、胡桃醉生物堿(C1OH6O3)和奈眼等。其中鞣質(zhì)(即單寧酸)和沒食子酸等物質(zhì)在氧化反應后把手染成棕色了。
鮮核桃皮弄黑手是由于其含有“核桃青皮素”的原因
目前可迅速將其氧化變色后的黑色去除的，只有稀釋后的強酸可以達到，如稀硫酸如皮膚上沾染了核桃青皮素的黑色氧化物，只能是經(jīng)常洗手，靠人體自身的皮膚表皮細胞自行代謝、老化、脫落而緩慢去除。
核桃青皮素：
治療皮炎的中藥成分，從核桃青皮中提取，內(nèi)含鞣質(zhì)(即單寧酸)和沒食子酸等物質(zhì)，被氧化后變黑，最適合用在染發(fā)劑的著色劑中。
三、青皮核桃有毒嗎
青核桃外面有層皮，這東西是有毒的，而且味很糟糕。核桃皮的汁可以把我們的手染黑，且很難一下子洗下來。所以吃青核桃不能用東西砸，剝了皮就可以吃了。吃青核桃的時候，核桃殼以及里面的殼還沒有長硬呢。
