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苦瓜煎蛋

食材：苦瓜、雞蛋、鹽、胡椒粉、白醋、料酒、蔥末

做法：

1.將苦瓜洗凈去瓤，切小丁，放清水中浸泡10分鐘。蔥切成蔥末

2.雞蛋打大碗里，加入鹽、胡椒粉、幾滴白醋、料酒

3.再加入苦瓜丁和蔥末，再加入所有的調(diào)味料攪拌均勻

4.鍋內(nèi)放油燒熱，倒入苦瓜雞蛋液，一面煎熟，翻面再煎熟即可

韭菜炒豆芽

食材：韭菜、豆芽、食用油、姜末、鹽、雞精

做法：

1.豆芽洗凈、韭菜洗凈切段，姜切末

2.鍋內(nèi)熱油，爆香姜末，倒入豆芽快速翻至軟

3.再放入韭菜翻炒1分鐘

4.加少許的鹽和雞精，炒勻即可出鍋

回鍋肉

食材：豬五花肉半斤、蒜苗1把、胡蘿卜1根、郫縣豆瓣2勺、豆豉1小勺、蔥蒜少許

做法：

1.將五花肉洗凈切成薄片，蒜苗洗凈切段

2.胡蘿卜切片，蔥蒜切碎

3.鍋中坐少許油燒至七成熱，下入肉片翻炒片刻

4.肉片發(fā)白微微卷起，放入豆豉和郫縣豆瓣翻炒均勻

5.放入胡蘿卜片和蒜苗翻炒至斷生即可出鍋