一、山藥玉米排骨湯
準(zhǔn)備食材：排骨，玉米，山藥，胡蘿卜，姜片。
做法步驟：
1、排骨清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，煮開后撇掉浮沫，再將排骨控水撈起備用。山藥去皮后切成段，胡蘿卜去皮后切成塊，玉米洗凈剁成塊。
2、將排骨、玉米和姜片放入燉鍋中，放入適量清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。接著再放入胡蘿卜和山藥繼續(xù)燉煮半個小時。
3、最后加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻入味，撒上蔥花即可出鍋。
二、牛腩燉蘿卜
準(zhǔn)備食材：牛腩，白蘿卜，蔥姜蒜，冰糖，八角，桂皮，香葉，干辣椒，豆瓣醬。
做法步驟：
1、牛腩清洗干凈切成塊，冷水下鍋焯水，加入姜片料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起牛腩清洗干凈控干水分備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入大蔥、姜片、八角、桂皮、香葉、干辣椒、豆瓣醬翻炒均勻，炒出香味后倒入牛腩翻炒均勻。
3、再加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻，再加入適量熱水，蓋上蓋子燉煮40分鐘。接著再放入白蘿卜繼續(xù)燉煮20分鐘。
4、時間到，夾出香料，放入蒜苗，繼續(xù)翻炒至斷生，開大火翻炒收汁即可出鍋。
三、排骨燉豆角
準(zhǔn)備食材：排骨，豆角，土豆，蔥姜蒜，干辣椒，豆瓣醬。
做法步驟：
1、排骨清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加入姜片和料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起排骨控水備用。
2、起鍋燒油，油熱后先放入排骨翻炒一會兒，炒至表面微焦，再放入蔥姜蒜、八角、干辣椒翻炒出香味。再放入生抽、老抽、豆瓣醬、蠔油、料酒、白糖翻炒均勻入味。
3、接著倒入適量清水沒過食材，開大火煮開后再轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮半個小時。時間到，再放入豆角和土豆翻炒均勻，繼續(xù)燜煮15分鐘左右。
4、時間到，開大火翻炒收汁，加入一點食鹽調(diào)味即可出鍋。
四、蜜汁雞腿
準(zhǔn)備食材：雞腿，蒜末，蜜汁。
做法步驟：
1、雞腿清洗干凈去骨，然后加入蒜末、料酒、食鹽、胡椒粉，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、準(zhǔn)備蜜汁：碗中放入料酒、生抽、蠔油、蜂蜜、半碗清水，攪拌均勻備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入雞腿肉煎一會兒，先煎雞皮的那一面，煎至金黃再翻面，煎至兩面金黃。
4、接著放入提前調(diào)好的蜜汁，開小火慢慢煎煮，煮至醬汁濃稠即可出鍋，然后切成塊即可開吃。
五、紅燒肉
準(zhǔn)備食材：五花肉，蔥姜蒜，八角，桂皮，香葉，干辣椒，冰糖。
做法步驟：
1、五花肉清洗干凈切成塊，冷水下鍋焯水，煮開后撇掉上邊的浮沫，再撈起五花肉控干水分備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入五花肉煸炒一會兒，炒至兩面微焦炒出油脂，盛出備用。
3、鍋中底油放入冰糖翻炒出棗紅色糖色，再放入五花肉翻炒均勻上色。加入料酒、生抽、老抽、蠔油，翻炒均勻后加入適量清水沒過食材。
4、加入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、干辣椒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢煮半個小時。時間到，夾出香料，再開大火翻炒收汁即可出鍋。
六、素炒南瓜
準(zhǔn)備食材：南瓜，小米辣，蒜末。
做法步驟：
1、南瓜去皮后切成片，小米辣切成圈，蒜切成末。
2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣爆香，再放入南瓜翻炒均勻，炒至南瓜稍微變軟，再加入食鹽、白糖、生抽、蠔油調(diào)味，翻炒均勻后加入適量清水，蓋上蓋子燜煮5分鐘左右。
3、南瓜煮軟后，再開大火翻炒收汁即可出鍋。
以上分享的六道家常菜，冬天吃暖胃暖身防寒，學(xué)會了就收藏起來，做法簡單經(jīng)濟實惠，這個冬天經(jīng)常做給家人吃吧，溫暖整個冬天，提高抵抗力和免疫力，舒服安穩(wěn)地度過寒冬。關(guān)注香姐說美食，每天分享不一樣的家常菜。
